[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: e& S/ O2 W7 O
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
" T2 m# \" `2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R" T# T7 P6 u/ H7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898# x) i+ ~% v! ^# p. ~
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。. ]5 z) p7 [2 ^/ H: B
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。公仔箱論壇" Q1 y+ Q$ n* v8 S. R+ g! H2 d. R
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
6 p2 C5 o# i6 j' i/ A/ T4 d材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
1 u8 E2 W+ w# j5 w4 X) D5.39.217.77:88980 n& @( ~% @0 W7 e2 d0 p
做法：
7 }" {" W* A5 O5.39.217.77:88981。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, K5 [  [. K
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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: U0 C+ o* h6 H& n! w5.39.217.77:8898材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
0 W$ z* S% d- M- }5 f公仔箱論壇公仔箱論壇! V0 Y5 I. {9 K$ C8 A
做法：
& M2 \! d; i$ d5 f* m- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇2 `- H, K" r, {2 C& u
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
& b2 H$ _  Y4 L& \# r9 d2 O* u3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司, b7 u+ I' K6 ~( c8 T! f0 R! }
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* U1 n! ^% o- N+ u4 W, x( _, }
材料︰   ( g. }* x) _/ ~6 X
1 磅蝦丁 1 個酪梨6 R; i+ S) e4 ^' u6 @4 |: Q
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb2 J% x, ], u( r" ^2 X: A6 G
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片1 ~0 d0 c6 N" R; d* H3 }& N* \
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 L6 w8 v/ t; i6 J* @( A% g
   5.39.217.77:8898. W8 W. v0 S; b8 c% k
沙拉醬︰   
& M- _# K* Q3 X/ S/ _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
$ u2 S2 w' Y5 u公仔箱論壇1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
2 ^3 ^$ `( _2 u$ N, q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   5.39.217.77:8898/ h4 L: F  f5 z+ [, q& {# _! m2 B' ~
   5.39.217.77:8898$ b+ x. G# y* o) z) M+ n
做法︰   5.39.217.77:8898* n( p7 z+ G- Z4 ~; \1 v! d
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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( d+ o, K7 @7 X" p* k公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
7 E7 k) R3 c! h5 |! btvb now,tvbnow,bttvb
$ o+ S- g8 ?+ n& x7 U5 `tvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
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5 b% @" J& e1 y4 _2 N材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
- [, _' c+ l( R5 P; Vtvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯公仔箱論壇  o% ?( g6 e$ ?- s
小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& r" L8 {9 ~3 P
花瓜 三大匙
* I1 E4 Z& ?9 a* D7 l醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a5 l" N! f. i; T1 I2 @" @
肉鬆 四大匙
7 N) n$ P  r' m6 o, l5.39.217.77:8898蛋 四顆5.39.217.77:8898' `( h, N6 c0 ^: @
海苔 四張
4 J3 d/ h" t( V7 k1 P; J+ N公仔箱論壇壽司醋 三大匙9 r5 h$ t2 I8 p% W$ M
工研白醋 適量
3 E7 y/ ^& E! U0 t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
  l" j. R3 U, s3 [9 F; G公仔箱論壇豆皮 八張5.39.217.77:88987 v& L' l( i/ Z) E

$ t6 d$ M9 j, D1 ^. I; ~3 X% p作法：
! Y/ a3 p* }+ l& x' V% Ntvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
& \, o+ `: a5 X0 x8 p$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
8 l# q) ~& ~/ c) Y7 K5.39.217.77:8898將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 B1 C1 m& ]7 ?1 l, y
將花瓜切成小塊狀。+ V* x. n7 f1 |1 x$ s
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
, t, e; Z0 K: E/ l) |依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
3 b1 U7 R: |9 P$ Q) l切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。; \) G5 j/ \) Z/ @9 A; {$ [
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
6 Y9 J# G# C: C$ }/ I. }% ~將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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* x* }5 {# v! r1 P* q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：5.39.217.77:8898* K- k& [6 M- J" D  ~( I' i5 K8 L
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
7 {+ L7 n1 R/ o) w9 i壽司裡的材料可依個人喜好而調整。tvb now,tvbnow,bttvb. A. H% A( u) M+ p( C4 L
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
0 T* A! {/ i- O: g5 Dtvb now,tvbnow,bttvb- W' b, r8 G, t% b+ p. _
小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 y# J8 M- s: g; k
火腿片切絲 10~15片tvb now,tvbnow,bttvb4 _) f! K% \5 q
肉鬆 適量
1 p+ D1 j' X: K3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司皮 4~5片公仔箱論壇- v& D, g  a3 ^* |4 c+ Q6 J* B6 L
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p" _* f) |6 y  S- H) R, u
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- K2 f( I! I6 W

. t" [5 \) G6 I  E4 o! `3 z% D將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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* X- T* f- Q  v  @  \! p5 j5.39.217.77:8898將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S  S3 [6 ~6 I. h2 l) a1 @4 X9 {

" B. ]' C4 d$ Y最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司公仔箱論壇% U+ s% x+ r) D2 _) r
5.39.217.77:88988 ~/ A8 Y, r0 n3 I0 b  j8 W& B
材料 :5.39.217.77:88986 l+ b* W/ @4 p
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
4 W) \1 k& V& [% Z  d7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E+ W6 G0 g7 N7 d' ~& [$ t/ u8 r' Rtvb now,tvbnow,bttvb做法 :公仔箱論壇- P, h6 y1 g! U# N5 W: X& J6 N1 r
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮& H  g$ s$ k0 s4 `& K& P* d7 T9 K$ C
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮) a6 L% f$ H7 i& q9 i3 a  d% I
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z$ g: ^4 q! R: D
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb; x4 _$ O/ k+ w6 _5 p( @6 u" g

! E/ t6 y2 \5 o8 t兩組材料可任選
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  t# ?- M' z% C5 j$ E+ atvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
: h3 a7 l* u4 v+ |tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb' y+ V. Y8 w% a
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
) c0 X& }9 p1 S5 }3 E% D紫菜　　 　 　 　　　4片
+ z- C" |: e: s+ u/ }公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個公仔箱論壇, Z& K, [. A2 q( z* i) y
(2)5.39.217.77:88984 P) e# T$ p' J1 H. F2 W
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇& w' g. k, v! g
小黃瓜　　　 　　　 1條
8 u/ n) B7 v' n, E" Q0 _, z8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條
: x% @& z8 e  N8 \; A2 D% H7 K5.39.217.77:8898紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb. p, f- {1 C" P% |
乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇3 [! N5 {1 ~2 C
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
+ [" @5 E+ g& Z8 v7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　　　 1個
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0 T) V; I. V* c  V+ Z' f" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ p7 V# p1 p! o" a公仔箱論壇1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb. t+ I5 h8 M8 D. Y  {$ A

# X" H& ~4 F2 btvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
8 k* s+ N4 n8 H) G' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 U6 n6 V8 O) h/ t3 R* S" m/ X
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
/ F* `. G4 U2 u3 r/ N+ C& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 r6 |: u- A- i) n' T
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。5.39.217.77:8898- K9 j/ `. |! `( P( F5 F
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9 _1 Q9 N/ ^$ v5 l! u0 L公仔箱論壇
# g+ D+ c* c) ntvb now,tvbnow,bttvb  5.39.217.77:8898! K+ U* J$ x/ h3 G
調理小祕訣公仔箱論壇+ @' O) ~8 a* t. J0 A. Z7 \2 V# a
1.所有材料上的水份均須擦乾。7 K  _$ Q) B3 Q. N$ g5 ]1 F# x

( A3 H, s$ C; x& Z9 I; ]公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
9 R, b3 l, |! a/ f7 N5.39.217.77:8898材　料：
" R0 z; }- [; I/ s5 c) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77:8898  U! o& g& m+ W/ g$ k$ N7 m
5.39.217.77:8898+ T$ z0 h) y, ]
調味料：) Z& n( M; [" M1 Y1 F
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
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8 u7 x' ?, S( Q: l9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：tvb now,tvbnow,bttvb: @% z8 \" P/ z9 ]- I. v2 O# n+ M
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.77:88988 \  m3 P3 Z/ ^
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. F: G* U3 c" ?5 H
材  料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C1 E+ Z; |) L! X6 Y7 P
1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) _! z) d9 a2 Y+ s
2. 壽司飯6碗飯5.39.217.77:8898- N$ R: e! ]+ m8 N
3. 菠菜（煮熟)4兩
& `. x6 o( b6 I, w# o3 O1 P公仔箱論壇4. 海苔8張
$ o- L* Y) i6 @+ U& u( F6 V7 s9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.77:88981 ?( S# L& U8 x, O& r- P
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
+ W1 Z0 C0 `3 h0 u* M. x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% D" }$ Y! j
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ I! [; ^  t! r- k# ?
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
5 l% M6 t' \0 X0 a# I# q: m( d5.39.217.77:8898蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
3 G* K. D: d2 M0 k" ntvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
' ?* q( v# s( [# K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& I6 K3 H# D3 U; Y( D
材料：
1 D! B' I! [  a+ x1 `- Q' b' H公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
% R: E0 o; C7 j% d' Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ z7 Y. \3 |/ j( u5 F
做法：/ W" `+ Q( P$ p2 e* p. t" r) T
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }' v, @$ Y% s
公仔箱論壇6 {' @. N) ~' l5 }, x
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
, r+ c! I7 N( K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [* ^# p; V- o: d0 s7 j: P: h
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條7 ^( `9 Y" J' D2 t2 c
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4、胡蘿蔔燙熟後切成長條: H6 N6 \/ C. o# s

( J! U2 Q* }7 [tvb now,tvbnow,bttvb5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司7 W8 D; s2 ], C$ O  \0 m( ?
7 s& E0 b6 s3 k7 @( ^) V' H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; \! r$ X: z9 l
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
" B9 d' i2 B$ _$ @4 F# L
/ c; R2 e# S5 `- d7 E0 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ e% e3 g+ V% u& ?1 G
糖2大匙，醋1大匙。
" ~7 W7 q/ H( B- x# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e4 b! V/ R, O$ _tvb now,tvbnow,bttvb作法:6 J) Q, U. C! `' T6 C9 Z
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
# z4 N, L3 x% C" s5 j( U２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
! p: K, c1 v& \6 W4 s& G: g- d6 O公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。