[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( v; r, g8 ?: o, c8 v; M1 C
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
2 e# W! n" }* h( b5.39.217.77:8898
- y9 M; q5 i3 F4 ?8 N4 ^公仔箱論壇做法：
2 \- S  P$ }0 h/ e. _; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
$ w4 T. c1 y! {4 S; x& W公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。" V# L) B9 ]# x" w: P( D
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)
6 o/ `) F4 n8 }# }3 ^5.39.217.77:8898材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
9 N( j$ x) l3 L" P8 S, i5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; K# z3 t9 [' m$ e9 {( `
做法：
. r; r: D( t1 Q8 [3 R3 f1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
1 N: Z5 }, f8 h# `2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇8 J) l" p) u/ E. G3 T
公仔箱論壇! F5 b: I4 m% y! X5 l& Z
9 |5 D5 j+ [; V0 `5 z
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇+ H( Z, Q: f2 G9 o+ p2 f8 ^( Y
; j$ V0 q( r5 ^0 Y+ V% K
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 p$ v  C# T: r, G2 o7 O
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
* ]6 H& J7 g- h8 `0 W* H3 }( n2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
8 @1 _$ P. B6 D$ s7 D" `6 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( ?! k) f% X7 {9 [/ Z
  
/ \' n  w: ^* C6 L6 K. u, A材料︰   
9 u# Y0 d% a5 G1 i& }  M' s5.39.217.77:88981 磅蝦丁 1 個酪梨
) D$ C! I. O3 z" ^. V1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔. C4 p2 i; n  h; J. K
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
" o. L% S0 X' F% [7 ~tvb now,tvbnow,bttvb5 杯白飯   
  I0 f' K( c- h* R( b) r3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   3 R3 \$ q7 ?0 M8 f# v- t
沙拉醬︰   公仔箱論壇" e) n( h( |) ^8 c9 f
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁公仔箱論壇' n  U, B) N) X0 d* P: |. t) T& y
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子* G0 G% Q4 r) D. {7 c- u
20 片海苔片     c) A, `: }$ v, ?/ `0 \
   
' |- L9 k  |- Y8 L' P9 n/ |公仔箱論壇做法︰   % L. _' c. C/ b( E
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。/ ?) s) V8 F! a# P( r" Q

8 @; u$ _. K) j" utvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。5.39.217.77:8898% N: d2 z. x! g

+ F8 ~: J. i; M3 W$ E+ Z6 {公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb- R& |, t+ e4 m/ m) t
公仔箱論壇  f# ]2 {6 t. F1 R& ]- P1 ^! L1 }2 J
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb$ b  w+ u( F, X7 F2 G5 e$ c) L( {
壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- i5 B# H) v9 P
小黃瓜 一木條9 l1 O6 T2 \  F
花瓜 三大匙
+ c" H. p" Y6 O' r$ [0 C( n6 I醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇" e: q" E, g4 C, ?& ~, r
肉鬆 四大匙/ R% ~. C9 e( ?  y8 H
蛋 四顆
7 @) M' r0 U/ q4 u3 b& F公仔箱論壇海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb* O( z) ?3 e$ o/ ~" `
壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' U7 m# X9 [+ \
工研白醋 適量
0 a- M& h! T% t4 u' D1 a, U$ J細砂糖 二大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" Y2 I* X% F9 Z6 j- _* O
豆皮 八張5.39.217.77:8898- u7 v% X, S0 g6 Z! _/ M
* }+ o$ q8 h  C; n0 s5 w
作法：5.39.217.77:88981 m& A" u$ Q- Z* a/ j! H/ ^" f
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
  T6 c7 x% h) [4 s將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。/ H  [8 H2 I$ o7 `
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
' D: L5 _* q# i* d5 d' B公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
1 q: o$ g- `0 U- n! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
$ F; O1 N/ N) Q/ F% Z5.39.217.77:8898依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
: e0 l: \. }4 s% J' m& N9 Z7 D切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
7 z+ B# Q7 p2 m2 B9 b: H5 s* Q/ q每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！' X& ?* w/ q9 f  k5 X, E4 g
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
6 s+ Z& d1 r* h. N: U5 ptvb now,tvbnow,bttvb
: P+ y$ `( ~  r5 `' Y# Q7 x小秘訣：
+ O( {1 [/ i, i$ i% a' M公仔箱論壇壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
3 F' E5 S) n1 E7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
4 u9 \6 |( O( u( F野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 s# R( [; b& j2 E0 V1 T
公仔箱論壇, H$ s2 M4 \5 @8 x' C
小黃瓜切成2半 2~3條) _8 y2 Z& T" G9 D1 E
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇1 k9 M' L2 P' k( B% @
肉鬆 適量
4 z( O* X+ ]6 i6 _0 ?  @3 x) U( Y公仔箱論壇壽司皮 4~5片5.39.217.77:88986 z8 L5 w9 Q5 i* [) ~' `
沙拉醬 適量
; R" M. `) X1 W3 Y0 M1 {公仔箱論壇蛋糕體 兩條
4 O, H% O  g3 j7 }! T7 Q5.39.217.77:8898
; v0 O9 O5 D1 r5 c將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
# K# |: Q( ^! h" c8 O( q5.39.217.77:8898
  B) r& T* m0 v& C: Z: @將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇% [- b$ o$ C; F& r

- C7 v. g  z9 |8 Xtvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
0 T6 g! w) G+ G' h! E9 v- o3 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 p% c$ j0 t" I- |( k, @
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
& K' V6 C8 O& r9 y$ N8 p5.39.217.77:8898
* ]$ \! B5 M1 o/ a材料 :
! @6 ?. G# V+ `; W4 y5.39.217.77:8898香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
% j* K; G% i# C  N. h7 v5 z. y. {" ^5.39.217.77:8898
# {( H0 t. G  @+ D+ y做法 :
3 T' s; R* \4 d& b1 r' W: D$ U" X5.39.217.77:88981. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇2 G- `4 o+ p8 l6 B" D

* H5 h" x  g& C7 @- g. [tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮5.39.217.77:88980 `5 z' o: ^+ W7 f

% c1 {9 a: F2 P% F3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司公仔箱論壇( K  Y# e7 O* r

* c+ g( u1 J* \; t0 x0 v( F* r2 |公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* f5 C2 x2 E+ y
tvb now,tvbnow,bttvb( K% e' h' Q% t1 k
兩組材料可任選公仔箱論壇) e, c9 O- Q% K8 s  C& K* L$ c# ?
(1)tvb now,tvbnow,bttvb& b" p5 j1 S: [% f
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( I$ J! }1 \, W
小黃瓜　　　 　 　　 1條; t3 r4 `! h. i2 a  g) T
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
5 X1 x1 H: j1 e& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇! T) L& \$ g8 _/ z  U
竹卷　　　　 　 　　1個
: v& [  G1 L. D8 U- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% {6 [5 L0 V3 I1 t0 }
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb5 m# Q9 y2 @) o  H
小黃瓜　　　 　　　 1條
5 Q, [) j8 f8 j0 b' h7 `2 q. d公仔箱論壇紅蘿蔔　　　　　　1/4條
+ Z- v0 e+ ^  r# M+ D. t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片
9 S2 O1 S) f, S8 ~! r& p  ?乳酪起士片　 　　　 3片
) ]0 ]/ G+ U  m$ X5.39.217.77:8898醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條) g, _. @) R9 s- _1 Z# s
竹卷　　　　 　　　 1個5.39.217.77:8898& J$ N6 L2 y2 _& D6 O

0 p$ M  W& f1 a7 y1 o+ u' v: `tvb now,tvbnow,bttvb
9 _# M" Q( {9 a/ k4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @$ @2 l" z2 _$ L4 U  S0 E1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 Q8 K0 e% @0 i2 N. i8 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
, g* H+ A6 ]: M5 n" B4 B! S
& n  ]7 ^" ]5 Y5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
7 z% l) D) o' M- e$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) S9 w; v. J$ I5 M
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: b; m+ \1 x# ~0 U

0 b# y6 u% z4 Z% V1 z5.39.217.77:88984. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
8 N: a" M3 ]& e8 [% W2 {: A' V5.39.217.77:8898
* R! e0 G: s' Y" U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 S! d& J6 b% V4 x+ l1 `

% m) N9 @3 V6 d" ?  
5 @, m* d+ }$ m; H& c調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb1 s; h: i! f2 P, g, V. ?
1.所有材料上的水份均須擦乾。5.39.217.77:8898* i) ^( D/ |- e) A# P

$ K1 _4 t% l% ?/ n2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰公仔箱論壇8 w4 Y6 B6 p  R1 C9 K6 `/ J
材　料：4 w! T' W3 N  G( R3 O& d3 Y, R' V% [
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
8 d% k' L4 P% }$ t+ F, a  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 g9 g6 I) f/ y3 J2 W
調味料：
& u$ u) g' I2 R. }5.39.217.77:8898黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許/ y. ?2 W8 J1 W! b5 D  X8 p

+ Y& C# {. V( mtvb now,tvbnow,bttvb做　法：% s" D" @* H& ^) {
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)
( x  }4 Z, H2 `. f! x: i/ d1 ?3 P5 Xtvb now,tvbnow,bttvb
: I& i/ C! F+ u- \
2 U! R1 t" |8 b: N. r4 V公仔箱論壇材  料：  ~" \; y. Y, y7 v  q' O2 p+ X
1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb; o3 n1 F$ w" |8 D2 s
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" T  Q- P) `+ ~9 O9 Y& w' D
3. 菠菜（煮熟)4兩
# a8 `2 k$ {4 u2 P8 V+ c4 F4. 海苔8張
3 I5 `) r% s/ n9 ]- ]5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條公仔箱論壇2 Y8 L/ O8 {  t0 Q2 J/ X; [
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條- {7 q4 X/ h% [. A' i4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! d1 e  {$ Z, U$ M& E  j
作法：tvb now,tvbnow,bttvb% N( W2 H' d2 Q) s3 D
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
4 D, E4 X( p! F/ N# {蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。6 F; [- r( i" T' L
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司公仔箱論壇0 {/ ?+ f( o. Q! j/ P1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 _: X- z* R
材料：5.39.217.77:8898! @' S* e1 R# F0 A6 T/ \6 f% G8 l8 l4 |
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
0 K# V8 e0 ], v& c: ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 g( c& u5 I+ j8 d  n! p
做法：公仔箱論壇- u1 K4 }$ o7 `0 D% t% D
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w- {% R$ |& B

# S$ [" f1 }: b( Z6 u5.39.217.77:88982、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘& L. u& @8 {0 g& y' D
0 Y0 E4 s7 g: w4 P  e& E
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇& ?' {: S' P" y8 C8 Q0 C" g
( `, ~2 }* L- t) p
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條0 G! h) p( K9 V% v8 c

7 n  A3 A! Z% K: y* x& q5 a2 o5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司公仔箱論壇1 x( ?* V8 A, C+ Q$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ C8 @6 H' K) z* |
材料:
( D9 M8 k; c" h% X% Z/ A芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ v1 b/ M$ W& p, K. u

/ b, C3 S' @1 J' R調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% I$ x+ |1 U5 q& ?! F
糖2大匙，醋1大匙。
' x9 y* g+ ^$ c7 b7 U3 \, W$ w公仔箱論壇
  J2 w: ?1 O, u/ E) U公仔箱論壇作法:: R, Q5 r- }' q* M& e3 a
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
. M- Q) j+ U2 e公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
) ~7 o1 i# |. I% h) b３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。