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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯( D& q$ c( i" m( w5 M/ j. {

5 o% W5 `% M9 L: Z) e' V5.39.217.77:8898有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   # ?3 {) X+ b; X+ \3 m
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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被發現了.  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ ?/ r+ ]- ~% ?9 |3 D# T- o

% J; J; f; P# L2 i/ w3 W# xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 P+ N' Y8 Q- O
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酒的名命方法
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
9 A2 y0 Y5 R: k0 J! a' ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 F) w4 ]% h) L& C- V. j" `& k4 z
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 公仔箱論壇, k3 m5 D6 ?) E4 {
5.39.217.77:8898% K8 O" I8 g/ F. y/ O6 i2 J
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; h# L! w5 g" o5 |5 G' o, `
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包7 v$ d4 a& r2 A2 v
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括了: # B" d3 F% o/ ^. ?$ M! G2 S
葡萄產區公仔箱論壇, \5 o' }# ?7 Q' @: r% x$ k
葡萄品種tvb now,tvbnow,bttvb) k+ i/ I9 C6 z- N8 V
葡萄種植方法 5.39.217.77:8898$ `6 g* q* v4 c0 R
每公頃產酒數量
% {' a: S2 P4 r* _8 e, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb% k. Z" Z" a$ N/ {
最低酒精含量 5.39.217.77:88989 w6 g0 S  W( \5 M7 F* U
由 INAO成員抽樣品嘗  
/ V2 w* ^  O" y9 W公仔箱論壇5.39.217.77:8898' U  K1 m) s! {
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在* d# d# E1 a6 ]# t9 F9 b
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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" r$ E% m$ X6 w( x$ g/ m5 PEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 5.39.217.77:8898, t' J8 R1 H5 r  }8 G0 j/ b
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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( z: u( F" }$ ~1 C. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的公仔箱論壇( A4 o' N% X$ t  `- v  c) k

3 ^5 T% q9 A5 _. G2 @是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好: u& B" B( k6 G2 w; c: ?  _

9 _& ~+ [  n8 T0 m# O9 ]4 g! a" _5.39.217.77:8898一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!! D/ k! L6 [! @1 ~) ?) @

8 T7 S0 }5 p" _# X+ `" p從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. & e/ G3 j8 O; @1 l( d. ]

1 v- W+ y" B1 e& J" f在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的公仔箱論壇$ c5 _8 }& L0 v2 m3 e, g& {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 N- B6 A! z
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 ^0 d6 ~* y0 {; G, _! I
葡萄產區7 V: C1 D( \7 }, t$ S: K
葡萄品種
( n6 |- `4 D+ Y9 W- ]3 {* Otvb now,tvbnow,bttvb葡萄種植方法 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 h, n# b7 ]0 n- A" v9 A
每公頃產酒數量 公仔箱論壇& e0 M) p; w- s9 K0 w/ B- q6 B, j" S
如何釀酒 " V7 |1 Z- d) f- R
最低酒精含量
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  m4 P& D, P6 I9 O  ?" i  Q0 a+ ?3 t5.39.217.77:8898波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在) l5 c; x* b' \4 N& Y3 _9 G" X2 f& K: W

7 y- V" |8 P* H1 H0 U8 }: ]# S1 |5 d" F招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就公仔箱論壇! {1 R! e+ C( |0 i9 [$ G4 H
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( k8 G4 s! F0 L

& B+ d/ w% ?+ x# |tvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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5 \7 K0 |# K2 O, Y" M5.39.217.77:8898為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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7 ^5 L+ C$ }$ q, C$ d2 T是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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& _( K& F5 p3 d5 L. ?0 N+ u- NMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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' `/ r  e* s7 l1 P歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有7 \& h/ `# Q# f- t& K, ~  ]

1 F; t! L# t) W5 ~5.39.217.77:8898一點伏虎藏龍的豪情呢!2 o/ F6 _, p9 Q6 ~- t4 v0 A

2 g% l( u& X! s% J6 }: t4 o7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Suptvb now,tvbnow,bttvb# Z) [+ s' j! f6 ?
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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& [0 h3 Z: K  i5.39.217.77:8898說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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' G. C/ V' w$ P9 D0 |: R2 Ytvb now,tvbnow,bttvb明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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5 n3 Q0 u( h; H5.39.217.77:8898欣賞紅酒的方法5.39.217.77:8898  N) w1 c9 ^) B: |; C: }
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 ]6 @3 N2 C& |" R
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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/ A6 E, k( m  K3 {) m2 I* y響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
2 g5 C9 v+ f2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c1 ^0 m# B% L8 s7 J0 o很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, 5 k% ~* S9 F) S5 r5 [

# s3 p1 t2 `. \, D& ], f: V8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得+ z3 @2 {/ T5 F/ r

" T+ U5 `+ I- ?* G0 H/ }& J5.39.217.77:8898實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評/ A( d! z1 B  b( d+ Z5 p; v$ |( o4 ?

% I0 U$ K! u) x  @家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們5.39.217.77:88984 G' |/ o" x& U" u9 w
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.6 w8 R% V" @) ~

) N+ S0 j1 N) F( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣去感受紅酒的味道 " O' Y) i* a! u, s7 C9 ^; \
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定( J4 p# h' z% |$ W4 x" ~1 v( G" b

2 K, n* ]3 v8 ^要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質公仔箱論壇: K" w. i% P, O; a! n

' P* {, j/ @5 H: K6 f的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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4 M. f1 T3 s  k8 y/ W: d% X5.39.217.77:8898了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 j3 l) v8 E7 v
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不公仔箱論壇5 f0 C; v1 t+ O% X" S. y) _  f$ p
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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" n: B8 J! J4 p+ y; wtvb now,tvbnow,bttvb對比方法 :
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普0 n" w3 T1 O. a. ]- C/ S
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多5.39.217.77:88987 Q  x9 k; k* c( z9 }
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是公仔箱論壇; X7 u* G  u+ f# p1 S
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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, c* l  I! K" H3 D! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分tvb now,tvbnow,bttvb3 H: Y# g6 R& r8 T
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那tvb now,tvbnow,bttvb8 D: C* q& X& m! _" I. s9 x
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
% J) E8 q/ a* G% d8 p5 B' Q8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ e! H2 r' o* J+ v: n; E
再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
' W% ^2 ^4 C  Q/ @7 o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ F# V5 ^: x
式當然離不了色香味, 還加上了質感.   ?# f$ D4 [5 X$ Z* }7 i2 S
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不公仔箱論壇% x' @+ a9 {/ t. @. x0 K* v( t. \5 N

' M: d' U2 X# y' F- w" N! i知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 5.39.217.77:8898! Y) t* I5 x6 k' S0 i1 {" P

% P- `7 v% c; h. U% ~" O. k你也會大約知道怎欣賞她了.5 ^  h* K) u: o4 f: w" @9 S4 d2 L% l5 H

' J: Z2 T; @! q/ K& z, y: v2 p5 R0 r' W/ Z, E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; u& i& N4 }% G4 B7 {

0 i3 }! y! q7 s1 ~& g: m飲紅酒公仔箱論壇5 {. j) B, [7 ?( l
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怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, : {( i2 I3 C" l) {) n

- D& h# C$ G3 j: \7 D) v  V9 ^+ b也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 X9 R( s" t. S3 v" `8 u  G

5 `$ ^& D: N5 z6 {4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏5.39.217.77:88983 ]2 h- B3 g6 S  B7 Y
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ U* q' t: }! L4 z% w1 I
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的5.39.217.77:8898/ q9 d- M3 M" Z: Y4 A: F: |

. D. |1 ]- ?. {/ b2 ~+ t! ?7 w  B9 m就可以了, 清水也可以.公仔箱論壇% Q! R+ k/ _2 q! ^! J& A
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 j/ T4 S6 \6 A

: u; L. v8 k3 c( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感( P* `4 H4 w& q/ _, {

' V: {& }6 m5 q$ `2 [受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好tvb now,tvbnow,bttvb5 m( y  T# p) h) O- J# N; k" Y
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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/ c3 y/ @4 e! y+ h1 M2 ptvb now,tvbnow,bttvb因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. tvb now,tvbnow,bttvb& R- p0 g5 m( N$ t, G  m
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酒杯的重要性:3 b  d1 l4 J( Q8 k& v
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真7 L6 e$ H+ d. p! R1 {$ ~

0 r) E+ T+ v+ K' O8 @8 P公仔箱論壇的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. . U& W3 X9 Q2 u4 g/ l

  s( j. h5 X( ]0 Q6 F9 W- R紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比! ~8 e" c$ C2 T1 \! G

7 B' G( X; t% a2 d$ O$ V: D  y$ @較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是
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$ K9 S' {2 \/ r7 ]0 a: p9 i1 z公仔箱論壇不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身公仔箱論壇: D& P0 S! ~9 Q# l* a( s6 F$ v! y

5 \: h: ]- {9 e& n# u& O* A呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的公仔箱論壇: q! o; P% d& H. h; |- t1 a; X

* ?! f! I3 }7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又不可以持著同一準則去看呢.  
3 l" w" F7 W) J0 W2 D. o/ g2 i" x公仔箱論壇公仔箱論壇. S1 Z! Q3 R5 ?. f( n4 S
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
7 T, g: A3 w8 w. j
3 d3 G0 L: P" K. t1 s  `, o- Z+ P普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
3 L+ ^1 Y$ z7 S4 k) t7 @公仔箱論壇
; l2 s0 H* x! E# i7 C的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
' }% Q" u: U$ \3 L6 y0 H1 _$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. v% o/ m8 r( b3 f$ {, D/ M
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 P& Y" U' m

; A. ?. t! m$ t( A公仔箱論壇呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就0 U4 M8 b  P+ m3 i
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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* \  x  X8 D9 e8 w5 W. t5.39.217.77:8898開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
4 ?2 K# T" t" C' |: l& p) C+ A$ ktvb now,tvbnow,bttvb
, u+ Z: v+ Q0 p6 J( v是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不tvb now,tvbnow,bttvb: O6 @" N. m+ @" @/ I
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
8 b% E5 c$ v+ m' _8 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. X# z8 J2 y  S# k
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |' s) u2 l! ?# ]1 A0 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ p% M* `8 t7 j
升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這! [4 [5 Q4 h) c; k  N4 z3 a) e
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叫做呼吸.
% W/ o5 O4 B7 {! h5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L$ S( ?  T- j# f% i0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
. \' K, N. F: s+ c% d5 btvb now,tvbnow,bttvb2 @, T  f- f" z' N% Y1 x5 t$ i
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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3 T$ v* b* y- c, }8 z' T& `7 U" m7 T* @tvb now,tvbnow,bttvb人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!5.39.217.77:8898; [: y& K: B: d( l0 `+ S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- K) Y% j/ l$ M, K1 d" x7 m
飲用時最佳溫度:
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又' D2 Q% ^" |5 W$ c

; c7 O. t% Z. _' _( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這- o: q3 i2 y3 s( j, [% f/ a

/ V" y8 @6 }' [; B5 T. ]地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
" F4 }& b. q( i9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 W! x# V9 l0 g2 C9 _- s3 L' {. |
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
9 [" I9 D% K* i6 F5 f' STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- s8 `& D$ r
不知大家對華氐熟識否,
9 e4 {  m1 j/ q0 L5 u; KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華氐62度 = 攝氐16.7度
6 Z( A3 J- z8 v' ]0 h& H3 \) G5.39.217.77:8898華氐67度 = 攝氐19.4度
! x2 T! O- T  v. j5 I( }: ?公仔箱論壇華氐64度 = 攝氐17.7度 % D7 d/ A6 v' M5 ^; _: |

+ p$ T# V: R2 H& N2 ?) z公仔箱論壇我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% V% r, b/ J) k+ l* }

3 W; F) \! {: m* Z1 b: Y3 B飲用. 公仔箱論壇6 }( r- k& k, Z( A; a5 O
5.39.217.77:8898/ q/ B0 N% f, S+ h. j, l
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
! p- x2 i2 g" @0 W) y  A" @. y公仔箱論壇5 |7 F( E. ^$ E) G- E
了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! , C/ u- s. `1 I$ Q, i
5.39.217.77:8898+ T- o7 I! J) K* i
貯存紅酒的方法:公仔箱論壇# O4 E4 w  z6 |- b

! g: [8 s2 g& p! B$ w說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 7003 l5 u0 A( x% M- N% `* T3 q

$ g) h6 p9 P7 V; Y8 w/ O平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不8 m1 E- H/ W$ e; @- Q! a- F4 L
tvb now,tvbnow,bttvb. f5 T: j/ x. \: |# x6 p; K' p  W
過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
6 S0 q/ |1 O! h$ @1 n+ V( h1 r公仔箱論壇這是專家的話而不是我的話,
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' c, l% \9 U) d4 d5 U0 Y" d7 r5.39.217.77:8898溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
% C8 f+ n: V0 I  H, |* q* e, _4 R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" ~- y8 I/ u3 ]2 p
進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. / Y) h/ w) E' I/ G& N6 u! M$ X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 x: T* w% b' {' v. [% o8 @7 C
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
4 Y! z* o2 n" D. I5 `% i) Z& N公仔箱論壇
, {* L" C* F  ^' X! U光線: 要放在黑暗的地方.  
% L# y- @" o  J: _4 W0 T0 V, [- _
* \* _: A. i- v- ^) f氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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- o! O8 p5 |# E# T4 q7 Z3 t% Z  a不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.公仔箱論壇$ K' n9 N4 O, Z5 }

! Q/ W4 x: L% {' O* d年份的關係:
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4 v$ |( x$ v0 o, D/ R2 F. b這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有: {2 A* B/ p8 F2 b6 J" u- p

( p5 f! X/ c+ x5 K# d, c  C7 G8 gtvb now,tvbnow,bttvb怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
9 S4 C! ], C' ?2 t8 N公仔箱論壇
* g. }6 U5 I5 K# b0 K' O怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因" `. ^! w$ v9 ?* |! u8 _

  s' |. z1 e8 |; B. P, @1 p. h5.39.217.77:8898為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
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4 p1 Q. G' e  A" F  W$ E1 z5.39.217.77:8898的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? 7 l) |8 `, Q$ v# U3 L7 L

& n6 P- q, ]# |* t" T" ~* g+ F3 _公仔箱論壇但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
3 U$ Q6 Q4 ]4 f& I! m% K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 }! v. ~1 Y% \, ?
和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
+ G  h1 l. i# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r; Y3 W& g* r& v; G4 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 B9 ]5 C6 L6 i/ c9 d
5.39.217.77:8898! C/ c0 A) p0 U6 R. A  k; R
波都一至五級酒Grand Cru Classe8 A& T4 Q; M1 E

$ F5 N' A3 |( y$ {' M9 K( R( Q5.39.217.77:8898Grand Cru Classe
5 L& A/ b- Q: i6 R: Q6 [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: y, M7 D$ G- B& n
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe tvb now,tvbnow,bttvb8 _3 I4 d  U* k8 G3 c( a/ X
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的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五/ x* x* s1 Z3 @8 E6 x- H

# R; S' A0 _2 t& A級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.   G, Y( Z1 h% W1 s/ h7 k7 h

% N" G2 b# U0 ~在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
; M: a, C5 ~/ k8 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 f# p6 B" d
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有公仔箱論壇) M2 F6 c6 e+ ^/ I! V4 c/ o
7 }- l  w; J0 L6 d0 ?
11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild ' K0 p; F1 H  k, Z$ r  t
公仔箱論壇1 M! t4 v! N/ P+ Z# I, M+ G" N0 x9 @$ s
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非+ t0 R; K( p" e
" V. X: T( J/ X5 V6 a7 j
易事.tvb now,tvbnow,bttvb( n' p# ~6 o% j, ~# f% c+ T
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一級 5.39.217.77:8898  j# m6 K' o$ D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ w; O+ Q. s# g- R8 m8 R
酒園名稱/命名 tvb now,tvbnow,bttvb3 q6 ~: {2 H! U* q

; W/ h/ i; j! e& n8 h7 tChateau Lafite-Rothschild/Pauillac / v+ S1 E4 ?( e$ H9 P
Chateau Latour/Pauillac
, r+ G. B# H- e. G" r+ x# F5.39.217.77:8898Chateau Margaux/Margaux 2 n' K. S( g2 C( v$ x4 ?. D* _' u8 ?
Chateau Haut-Brion/Graves tvb now,tvbnow,bttvb0 i* v! K8 }: F( W
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
0 J. H$ E. f/ S' a+ z- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, ?: X/ W$ K
二級) ?) L/ E" b+ }( s. @

# M* o5 d9 d7 U; P# |7 M" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Sgla/Margaux  ! ]+ w3 x, n$ h" ^+ Q" K' m
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
$ x( ^, o: D" c0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien 5.39.217.77:8898* x2 i% U1 A+ \$ D( W4 ^" a/ o
Chateau Loville Poyferr/St. Julien # g# E4 d6 @0 ~; i7 y, a
Chateau Loville-Barton/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x: N. e  d6 M) t, z
Chateau Durfort-Vivens/Margaux 公仔箱論壇$ J2 t: ~0 C; N) U
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb- S! a7 p* }. A* [; l! w
Chateau Lascombes/Margaux
8 `3 R5 p* L; I" g8 ?$ j, `公仔箱論壇Chateau Brane-Cantenac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 k4 W% t7 j# _
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
$ T3 `! i2 @( T6 @4 d公仔箱論壇Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
& ~- |8 {  _) i" J) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien 5.39.217.77:8898* b( M2 R( c5 D# _4 ^, N; b
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe # _. I" G) Z: c; b* Y8 X9 e
Chateau Montrose/St. Estphe
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, Z% z6 l$ @5 U+ {3 t0 `4 ~8 Y三級
$ U1 p6 j8 M. O3 O3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ @) Q4 E: |! t6 X9 T
Chateau Kirwan/Margaux9 |# H7 \0 E$ c2 ^) L8 y
Chateau d’Issan/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb+ z4 T+ r  ~4 V' v" b, f$ k
Chateau Lagrange/St. Julien 5.39.217.77:88984 \( t1 j$ ^. W5 @! k: M
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
7 k5 t% o2 S6 l& c. j1 D' Z; D& |% otvb now,tvbnow,bttvbChateau Giscours/Margaux
( u8 |2 Q4 g: Q/ m9 x7 |Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux 公仔箱論壇" S  j0 B7 Q$ M# W6 t
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux 公仔箱論壇" B  c# I* d1 v: O7 ~
Chateau Cantenac-Brown/Margaux 8 R- z3 i' C, ~) E# F5 N
Chateau Palmer/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb- _* W5 X4 _6 j8 s7 j  I5 W
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
  F) j6 z* @1 w公仔箱論壇Chateau Desmirail/Margaux 8 C8 {3 F3 `0 z4 _+ I
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe 5.39.217.77:88983 L+ j+ l1 i1 U$ X& A7 [1 @# `+ O
Chateau Ferrire/Margaux
+ s1 y/ V% l  J5 y0 xChateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 5.39.217.77:8898/ S2 R  c+ \( J& P5 o
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四級
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. F: d; m6 V. V  X8 E5 }/ l6 Ftvb now,tvbnow,bttvbChateau Saint Pierre/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb: _/ B# I3 }) \2 v8 a1 f* N4 `
Chateau Talbot/St. Julien
! I- J* o+ C6 [# G# ?6 Y% PChateau Branaire/St. Julien
! W/ Z) w% e8 i! u9 N( l. }Chateau Duhart-Milon/Pauillac
& ^% |$ i; J/ z( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pouget/Margaux  * c, D; ~4 _& a4 w5 b  d
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
2 M; l, ~( C8 F% Y9 b, mChateau Lafon-Rochet/St. Estphe 公仔箱論壇# U7 J) R) L, i3 W, _
Chateau Beychevelle/St. Julien # a% K6 n+ R! _* M
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
% L3 Q1 |3 ^, }3 G. KChateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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  Y1 J: a( j/ n: N  ?/ E: U五級
/ {3 H, J1 |7 b, C公仔箱論壇
- E4 v# X' i3 x$ V* U2 i% M# L( W# M# Ptvb now,tvbnow,bttvbChateau Pontet-Canet/Pauillac
  _3 e3 Z: a3 ?2 `& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' c6 t8 F3 x& a. K
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
9 ]* I! M# T2 }9 p0 Qtvb now,tvbnow,bttvbChateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
0 G$ A- d, ^% ~5 _# {. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
3 Y% t1 T/ X1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lynch-Bages/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb' M0 f, E* F2 `& S6 L+ q# Z
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
* i3 v+ E* _$ L5 _Chateau Dauzac/Margaux + @. ]0 W/ I5 I. M+ t5 K9 ?
Chateau d’Armailhac/Pauillac
% v1 k; t. \! `, `1 [Chateau du Tertre/Margaux 公仔箱論壇, \4 R' f$ Z9 x& x! d& g# [3 \6 e
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
3 K7 r% i$ ^4 ^Chateau Pedesclaux/Pauillac
2 F) M1 h# J% l' L8 ?+ I2 iChateau Belgrave/Haut-Mdoc & x: i/ ^+ S9 N0 b) p
Chateau Camensac/Haut-Mdoc
0 H7 P6 F8 ?1 H8 {3 h2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Cos-Labory/St. Estphe ) i5 |. |5 L( @6 c7 }. J. W
Chateau Clerc-Milon/Pauillac
/ k; x6 N% z; p: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Croizet-Bages/Pauillac
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