[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' u7 k) s& C  @# M' b8 @9 @5 @2 U
公仔箱論壇/ Q. y" D- F6 e* C
576層酥皮 酥脆有致
8 C  w# Q% U& l0 b: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
! V3 z2 K6 w) O$ Q1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M5 r: S& I% i2 S1 t4 N7 G0 C: OTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。- Y* d9 O3 K8 G7 }
/ P: D1 {+ V* P
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V  b% A9 ^" g. F  a9 m0 A
Starssy Square Bakery
! q" m4 l0 S0 @  E) A8 P7 N公仔箱論壇地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖, w& i4 p" [* X% J) D" @0 W! A% W
電話：6024 7887" x* Q1 x, J. h" k7 g) S2 G
營業時間：星期一至日7am-8pm
2 V2 O6 O$ N- l: E( t. i( r# D. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 E% t3 c! l/ ^! e7 c7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 u( i5 L9 [- p: }
1 ^  ^' B% P6 A, u
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。公仔箱論壇/ i$ J) l$ l+ B; c1 F

& }5 @( K. o. Q* q8 D3 k! X+ [
0 Q/ n, c0 g0 Q' q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R  X3 C" O: q8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& }0 ~# Z  G6 p$ r# O6 V9 T
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
8 K, h1 U4 O4 @( Ptvb now,tvbnow,bttvb7 @1 ]" q7 A$ v) C7 p' ~( \
' Q8 R0 N% K6 f& a+ `0 N

& ]* k; k2 L! b; ^- B& X6 z/ v, g
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
$ a" x, O2 K7 g9 T- D0 q$ s% j) z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' o+ B1 u& \5 ^3 h5 i) n

: Y( j7 ~. \% S' n
, t) E4 x+ {% G5 o, N0 C( z% ]3 m公仔箱論壇7 Y7 K- h: G& n+ N
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。  g2 G" \7 x0 q  Z  p* B

8 T4 Y' i  }% w! Atvb now,tvbnow,bttvb
) D  A* _/ }& C公仔箱論壇公仔箱論壇1 x& y$ A; E' m# m0 R

! U5 V8 j: @) _- Z9 N0 X5.39.217.77:8898蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。