[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
9 p7 \( C/ v# ~/ ?! G6 E, V2 r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: l+ M- w; h- [
576層酥皮 酥脆有致
6 b' Y. W7 [: s# C- Atvb now,tvbnow,bttvb不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
* Z- d3 V( _0 S4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; j( Q" a, _% L, R- t* a6 M
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。公仔箱論壇% B' _# P( \5 m5 O7 C' L

$ `2 G& F5 p7 \) m6 C1 L0 O7 l: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
( ^* [+ F9 b' ]" f+ z; m/ T7 U5.39.217.77:8898Starssy Square Bakery公仔箱論壇' m$ j6 h$ b$ ~0 J8 P3 m
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
% v6 e/ u, N2 \公仔箱論壇電話：6024 7887tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 E0 a4 ^% g0 s
營業時間：星期一至日7am-8pm
* X8 `* o  I7 p2 p5.39.217.77:8898公仔箱論壇& G; x% f( Z. C' H( D

/ A: e& r8 `) _1 Q公仔箱論壇% @0 }" i! C' u" k; V" ~) U  _
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。5.39.217.77:8898/ D/ \" t& A' D- V
公仔箱論壇$ M# F5 t* t  b9 p

+ w% C+ l3 L: Ntvb now,tvbnow,bttvb5 g5 L& m! h* w. P' f
5.39.217.77:8898, l# g/ k. |: `5 l
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。tvb now,tvbnow,bttvb+ o2 b/ [, w  d/ @4 k
9 d+ A" D% j, }5 u, b) G/ R* j6 {
9 K4 x: C* k& U

) B4 ~7 s( D% ?2 G/ h4 ~. ?3 etvb now,tvbnow,bttvb
3 M( l9 @+ _- O. x夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。# e( R% c" O+ l8 g$ y- s4 a% x+ K
tvb now,tvbnow,bttvb7 }9 R" [8 f9 p# r2 J- m
9 E- Q* Y  {5 }. M9 [* w" k9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J. g3 b/ n* r% ~: x) U- L# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, ]! s- a* u) `! q' G
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- B5 K% K$ t( s# F; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ c3 Z+ B/ H1 f
3 M3 i3 Y1 ?! A/ r6 Y& V4 r

& A- n( _2 f' G% b, [tvb now,tvbnow,bttvb/ k  Z9 E, B3 A. e, S% |+ W
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。