[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
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5 r8 P$ c2 N( R/ U1 q' dtvb now,tvbnow,bttvb576層酥皮 酥脆有致
3 s: w# w4 X+ G' E5 u+ y& H5.39.217.77:8898不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」/ F4 T1 O4 R2 {# e! m$ g

, O: Y! L! |& ~* ~- o  TTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。8 n9 u) s% a. y; @
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採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 i" q+ A6 R$ \
Starssy Square Bakery
# z# v9 J: j" G$ a1 h( F# {公仔箱論壇地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖5 P  k# Z; j: X% j, s
電話：6024 7887
; s' Q& X, J: r- O3 K" ^: R1 {5.39.217.77:8898營業時間：星期一至日7am-8pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 i, ^# r8 P0 l1 Z2 }
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位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
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夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w1 k! Q8 I, T5 k& \+ M& S( u* b
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蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。公仔箱論壇6 Q. z( z" D7 f/ c2 S/ r% p8 E+ P
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蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。