[藥膳] 蝶豆花功效｜花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用

itsctsu

飲品可以由藍色變成紫色，再變成紅色，如此神奇，是否加了很多色素呢？會否有毒？其實它是加了蝶豆花，它屬於豆科植物，含有很豐富的花青素。這種花青素會溶於水中，浸泡時間愈長，溶出來的花青素就會愈多，顏色亦都會愈深。花青素還會隨着酸鹼度不同而變色，如果飲品加了酸性的檸檬，就會做到漸變色的效果，鹼性環境是藍色，中性就是紫色，酸性就是紅色。花青素是一種很強的抗氧化劑，可以抗發炎、改善過敏、保護視力等。因為營養豐富，而其本身沒有味道，所以經常被東南亞地區用作食物的天然染料，例如用作泡花茶或製作甜品。
! U2 e* z7 s+ x
- \! s& _7 i7 `: ]1 K9 s; s0 [5.39.217.77:8898不過中醫認為蝶豆花可以通經、增加血液循環、促進子宮收縮，所以孕婦、有經痛或者經血量很多的女士就不應該吃。亦有研究指蝶豆花有凝血作用，容易出血、準備做手術、有心臟病或血糖、血壓不穩定者都別吃。
# l6 i7 s/ D2 X, `4 N! ^+ W! \' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇  b& ~+ u) h' F, l
5.39.217.77:8898% Q# E1 ]3 A- q

. k- s% i) f9 ?- A, Y  _( l( R; r. Q7 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! K  E; R6 Q% I* T# _3 _5 B4 K  V8 P

3 g) n2 W0 O. [% Y( W2 b
' e1 u7 {3 w/ e( Q" p2 X' S% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& y( B8 n; q/ I0 v; s/ ~4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. Q5 ]5 M: R; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 i4 A2 p6 e* R& n
5.39.217.77:8898) R% k/ ~# J  Y$ \$ g3 U. Z5 ]

$ ]5 }3 e. I$ d0 T5 V6 F- S5 Z+ K/ K" b5.39.217.77:8898  M7 f0 t% V8 x, T1 A% E

9 s) _0 }. s, R5.39.217.77:8898
  F0 |- z3 ]* K2 R& v$ r+ W+ l( B8 ?  k. g5.39.217.77:8898
8 [3 |, f; x% g2 I1 w: w, z/ v  M( I5.39.217.77:8898
. v( [1 B: f. [
* @7 x) v: _0 R) X) v# ^
/ M; g+ B8 N) z9 y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z! c+ }9 I7 a2 R5.39.217.77:8898
- W) z/ K2 H! S6 m5.39.217.77:8898/ I/ h5 G: [/ t9 y3 _: L% ~0 @  @
tvb now,tvbnow,bttvb( u8 G8 ~) L, X; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y0 {) Q( e! e3 [
) ?8 i0 ]0 n1 x, D