[其它食譜] 甜品食譜｜港式班戟（班戟夾餅）經典車仔檔街頭小吃

itsctsu

港式班戟亦稱 「班戟夾餅」，曾經也是一款很盛行的街頭小吃，通常在賣雞蛋仔的街邊車仔檔就會看見其蹤影，不過現在真的買少見少了。5.39.217.77:8898  n) s- _6 w7 P8 d) o; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ E/ b! @7 \
「班戟夾餅」食法和醬料，與另一種格仔夾餅無異，都是以花生醬、牛油、煉奶(或砂糖)為主，只是餅皮不同而已。而這種煎製的班戟，沒有一般格仔餅的外脆內軟，口感卻是軟綿綿又充滿蛋香的，除了好吃亦非常飽肚。班戟夾餅做法簡單，只需要簡單材料和一個平底鍋就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" Y8 }' @9 M' f* N/ h/ P* \

$ c4 {+ p0 {' z% V% x: n5.39.217.77:8898材料：(約8片)
1 s/ u! ^1 g, m6 w5 \# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋110克(2隻). K$ z2 a7 Q+ E, P, `4 ]
砂糖50克
/ U) {: A* G" ^鮮奶 210-220克
: o2 u7 m: ?  g& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉185克
  S2 e5 p' I: z5 v/ x7 z5.39.217.77:8898吉士粉15克公仔箱論壇5 ~$ w! X- l+ a
泡打粉10克
, X: W+ k# Q- y6 r% p2 L) r1 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb粟米油40克
$ g2 w; M" E- ]. S5 a公仔箱論壇餡料：
- s" R9 A' j0 r公仔箱論壇鹹牛油50克5.39.217.77:8898; n+ s2 s8 E4 K3 q% t' F- i' I
花生醬 50克tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ R5 o7 {" D4 O% z
煉奶80克
4 j5 j1 |: M& R# i工具：平底鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 c0 z, Y5 ?
' o( ]/ N  m! U) E, V/ ~1 a
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 P8 y! T# G) q1 Y
1) 雞蛋+半份砂糖拌勻，再倒入鮮奶攪拌均勻便可。" [: E6 k* p+ C/ P
2) 麵粉+吉士粉+發粉+半份砂糖拌勻後，順序加入油及蛋奶水拌成順滑麵糊。
6 @; n4 M: F# _. ], ]1 r公仔箱論壇3) 讓麵糊鬆弛30分鐘以上，使材料和味道更融合，增加風味。而且鬆弛過程能使筋性降低，做出來的製成品更柔軟。公仔箱論壇2 I* {  e/ N6 T9 X/ b
4) 預熱平底鍋，初次先抺上薄油，之後就不用了。倒入麵糊煎至金黃色，即可倒出。
/ `- _" F& Z; U2 P( t  X( E5) 班戟趁熱抺上花生醬、煉奶、牛油，然後對摺，趁熱吃最為滋味。2 S6 a; w6 O. b0 {$ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r: M7 p% U! d1 A
溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb) u/ S( q6 e0 @. ?. {
以前的街頭班戟是不會用鮮奶來混合麵糊的，由於成本較高及儲存問題，會以淡奶加水來代替鮮奶。一般比例是：一份淡奶兩份水混合即可。
. R+ [3 B+ F& i  w& {! a公仔箱論壇示範：Cannes Cheung+ P. G3 m# A0 f0 q, I9 Q. B! G
攝影：潘志聰、馮嘉雯
  l1 z+ @7 C6 i6 E! _5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |/ Q/ |: k+ ^) @1 p% i3 z, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]0 b0 A2 e& g* T5 `tvb now,tvbnow,bttvb
, c  d. a7 j/ W( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X/ U& K, L6 X; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ {2 Y* H/ r
tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 M( W2 O7 U0 b5 ^' s- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( T4 d2 \& H0 I

" S2 A! S* Q+ f8 ]$ s7 h- n5.39.217.77:8898) X' p2 }9 a- i" l/ |8 V; m' ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 f! l" a5 r+ a4 h7 }! y% G

1 F( l9 J* `2 x* N! t3 r% f; ztvb now,tvbnow,bttvb
1 {( Q" K) t4 v5 r8 w7 ]4 a  K: _公仔箱論壇4 o0 O. O2 }% l! K4 _
tvb now,tvbnow,bttvb' _  F, q! k( c- g/ c9 B
* m) s" _' j& f  _. g
! b, _9 i: D% Y) N
公仔箱論壇. i$ f3 O, n0 b$ D
3 m9 h8 g( w3 N; j# V/ W

- U. ^# l. E. c5 h$ Q7 o' D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. e5 o+ H: @! Y
公仔箱論壇3 \. U" y' I: }0 M1 |7 y9 B
% v, t5 i) E# F% J0 g: O  f( Q' B

% ^& n; O9 K6 \3 J. P& Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 d2 H% R- T5 Q9 D  j3 x
5.39.217.77:88980 H2 L/ h+ k3 J# S- h

: P# M9 a" F* C6 _3 K2 k公仔箱論壇4 h+ k" j; l0 a) ?( Z

/ ^0 R; Z# H$ |! E) `5 m5.39.217.77:8898
6 O1 E' Q6 c2 K- o  {0 R5 s# ytvb now,tvbnow,bttvb
. V) [6 n; Y3 o3 _3 P3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 k7 P# [7 \

0 v6 `# z4 Y7 l2 Q6 etvb now,tvbnow,bttvb! C1 r$ A8 W' O" j! Y3 V

- H3 k$ V$ s& C2 B! P公仔箱論壇
. c, q+ g5 D7 O6 ]- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 B; x: s6 Q5 B9 x, u
! }/ N' a9 W( I- \8 ]
公仔箱論壇- S# [7 f  C2 _6 {+ ?5 X( O8 q  o( X: S
公仔箱論壇1 `# Y7 S! M9 u; }4 |& J) q

9 a8 D5 ^9 t) n& v) C7 L
& u" M9 q4 g# o% s. e" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I) w, l4 e( u  |

3 o; A: Q, _! U, P5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ J* D9 o3 c  G- G3 I/ \
5.39.217.77:88988 n0 w7 l8 l: f$ i

" @# B- N+ W( ~% y, o* `) e4 |/ N& I+ K
tvb now,tvbnow,bttvb2 S. ]: J7 O: H% Y* w% d
" ~( W2 Q. T# M9 i, y* |* I: |* E

  V- ?4 l6 y) [" y2 m9 Y1 P4 d' r# x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" N) j8 a( e: u
tvb now,tvbnow,bttvb, _& l1 |9 p% ^! U  A0 V

$ @9 b% s6 [: f" s3 Q/ [5 {* g$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。