[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
4 G( B$ N4 X9 |1 S, Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- u) v9 G) S9 T, H, C- l
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
. S7 ^1 s/ E# k
' g6 X1 O8 x# z1 h, n公仔箱論壇當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
( M! g5 r" u+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 u; A7 U) t$ Y! ]0 e0 W採訪、攝影：《飲食男女》
, O. l$ w# t. z9 R7 c: M  S* RL1fe Cafe
0 l7 d3 j/ u) q* r3 X4 Y地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓5.39.217.77:8898' b5 y6 D/ H2 D2 e3 N4 c4 ~/ @
電話：3620 3421tvb now,tvbnow,bttvb$ Y  b$ @* z/ Q
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z- v) F; l6 ?

2 k& d: i* D- `; H+ K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k, P3 s7 z# [- R1 Z4 `+ c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- R* K0 d" ^! f
2 o4 t5 [2 U/ j! n" W% q$ v3 O

9 ]- v: a: l5 k& o! l6 V) \2 G  `
  ?* v  Y9 a; b% U0 j公仔箱論壇* p: O6 U; F6 |* O5 B" c# |$ O/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 F! ]- E/ M! e! h
tvb now,tvbnow,bttvb4 k, Q0 x. ?- K, O* |" J; L7 b' a
5.39.217.77:88987 p5 E3 _) b+ K
1 X: X- Q9 a. T5 K/ B! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) D; N! ?* z" X* Y5 C
公仔箱論壇4 z9 x# p5 i  G

: M; v5 ~, S6 o; |7 t- v1 H5.39.217.77:8898
' C* ~* {0 ]1 `+ D5.39.217.77:8898* O$ k$ L. {" k  K9 W. g0 W
公仔箱論壇, G" q! i7 i  F
/ g  R8 `4 Z( K5 T

5 L+ i" ], r2 c' h! q7 ?
5 D- Y) V- E. H公仔箱論壇
; |9 I+ d1 }1 O, o
+ q; a6 w, Y- P, ?  Z; c6 t. H% |tvb now,tvbnow,bttvb( @) i$ j. J+ Q- g: M4 |4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& w- N- V* i; _- p

& F. v3 w, N9 jtvb now,tvbnow,bttvb$ j0 L" e: ?2 q1 H/ J2 p