[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。) p6 m6 |! B! H+ n0 d- b* p& `9 [

4 B$ n# R$ k5 c7 b2 v# z滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
5 f  W1 W0 T/ E/ d( @, itvb now,tvbnow,bttvb
1 r( ~4 C/ `& I+ J1 v1 T滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。tvb now,tvbnow,bttvb5 v& |- q/ U: p6 {. c% Z2 J. i; a# x
5.39.217.77:8898$ j+ Z1 K& Z8 r/ g
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p: H8 m( H6 \: C2 `! k, M" V
採訪、攝影：《飲食男女》5 R$ `2 {. T) {, K: V
金獅鵝滷水專門店5.39.217.77:8898% v) K. u; N' _4 {9 ?) B
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活$ [+ K* Q0 A( z3 }
電話：從缺
1 W$ B" E! j& A& A5.39.217.77:8898營業時間：8am-11pm% R7 \5 P1 O. X' ~2 T1 T( K* |. |
人均消費：$51-$100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ w& c% _3 A* E! p% S
公仔箱論壇- E& n+ ~" }/ Q/ D

( ^( ]4 l# [  r. ~# m8 C9 k公仔箱論壇5.39.217.77:8898* r3 g& h! h" _3 I' |

% N1 w  Z% g0 g: }; P9 q% i5.39.217.77:8898- @7 w9 L( q' A5 S0 y1 H) E3 M
5.39.217.77:88984 y4 f+ {/ R: U4 i7 x' x3 M; k

2 S/ O* O" D4 r! ]' J公仔箱論壇公仔箱論壇. a; b' @! q& u( ^) ^! `# a" G
公仔箱論壇4 y- F7 t) z' K9 U% f; [: j" E/ C
" i1 c3 n: I5 e( h

8 F: G1 V7 {  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# Q7 d6 [. ~  n% `2 O2 N' I

, R7 N4 Z  j7 C  m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  O9 V3 v: u* P% \# P! z
5.39.217.77:88980 G% j5 C  a% c' a

0 q# t( E0 b% i6 m9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X" @( m8 e4 O& m6 w8 B! I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& S* z4 b& g; B1 m2 v4 w1 f* F
0 w% `. X- w# h1 \