[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。# [% O! B, N/ p( u; ?' C1 Y

' P% q9 }0 g) ^1 [' b+ E5.39.217.77:8898餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 M' O4 x7 w+ j, s9 k. K/ p: K

/ }7 r) c2 {9 j' c( V* ~) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。
# u  t/ @; ^5 W公仔箱論壇7 Z# Y+ r2 y1 p, N/ Q& }
然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。
1 W; L6 _" v, b, C2 g& r" j/ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v( t) c& P% Q6 w+ k
還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。
( f0 J# W' f9 V$ m" ]! j5 {
. q# \4 ~  v2 P, C6 a* X公仔箱論壇最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。0 S* n2 k1 t! }/ z
5.39.217.77:8898" \1 n* w2 M: D+ \( ^. M
採訪、攝影：《飲食男女》
9 g' u4 ?: L# D  |焼肉而今 by 富小路やま岸
1 d/ h, }' S; H+ E0 U4 B# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖' Y$ Q  o' t7 X# g. I1 X
電話： 2868 0929
  t- m; g4 ^5 a( M$ F營業時間：12nn-11pmtvb now,tvbnow,bttvb8 R; t$ E3 z7 a' L

7 t- W9 x$ c0 Y) U/ g5.39.217.77:8898
+ g  F( `  ~* s) K  ^9 ^+ V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) I6 k* D( O$ A1 T. E; U

) ?* `5 V! U. e5 d% {/ O公仔箱論壇5.39.217.77:88987 N8 M\" m: m8 F* u4 R
tvb now,tvbnow,bttvb* I2 ?8 n; o) @0 S2 _! T7 V
tvb now,tvbnow,bttvb# e2 H+ x; W) s; g

. I\" c\" D9 @  o( Q/ I! S( k, O) I4 h: z

8 z1 O5 N6 L\" j' stvb now,tvbnow,bttvb( c( A& R$ C6 Y3 b% B9 h% g5 Z4 M

4 _7 c0 z/ U3 @' `公仔箱論壇
% k+ d: T8 @* \- _8 E4 j7 I6 I  y: ?4 l7 U/ V: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 i- Y4 M: S' h

9 B% `' S, }& W( h\" d/ c, @\" F- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 e. L) e. _: @9 N6 s# u' ]

7 e3 K8 R: u1 S* @7 H( @5.39.217.77:8898\" o$ N! @2 S4 ?0 H+ N

9 P- g6 e; @' b6 N6 [( _6 h0 Q- J$ H# {) A. C+ C' C+ Q
公仔箱論壇/ U* A9 _8 n8 z! f, @* s. T