[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。0 ^0 m# `6 K9 R* S
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！5.39.217.77:8898  `' j+ ~2 E% R* ?: v8 |

' D  `2 _# ?& d0 `1 Q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇+ W, N* i" @6 w' Y9 C; [0 H0 G

' Q9 F/ v+ w$ @tvb now,tvbnow,bttvb因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇% k8 W/ w8 G! `6 e' A

4 t& K" N7 C* Y; X5 n2 H, }tvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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' E$ Y5 t3 T: }公仔箱論壇材料：
8 R; J3 Y' W+ w公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個- L: C3 ~- X6 `3 f7 w, h! h
牛油100克公仔箱論壇7 r5 C* _+ g. A$ I
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
3 {5 \, e& v2 e; W3 v' {. |  |( m, Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻9 n8 B5 W  v  R6 N. V
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb2 T% L' i" ]. }, X' A
可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇% A  m4 ]7 J7 s0 E+ ^5 @
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶( U) q' c$ c' p2 F+ ^; O4 ^% {% d! n
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）5.39.217.77:8898# }2 j! U# u- {# P
1.隔夜乾麵包去皮切塊
6 h6 X' H9 C% T* r6 s  U  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.77:8898; K4 L: G. C( G  }; F
3.牛角包切細備用
) Y/ E/ k) u4 l8 P4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.77:88984 ^0 E, w: f* z2 t9 o
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
/ Z) }0 I5 u5 B+ D; X1 d7 Q8 [, j6 C5.39.217.77:88986.加入麵包或牛角包浸1小時
& S/ e3 l( R* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
' U  i1 @8 l. l, c3 h% H$ btvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾, y2 |( w& H4 f# x4 ?' U7 b
示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb8 r% q( p% L0 ~( d4 V* H4 x
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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