[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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* U( d7 `9 v  q# T$ z不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！/ j0 v  e# o5 q# e5 D
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇0 E6 n- T' Q: Z: l

8 _- X8 S. q( K4 y9 w6 n麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.77:8898( m/ r8 y* f5 ^" F# k: m+ s( S
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇1 Y! I7 H( `/ h- n

) j, [& W. f. h# B材料：5.39.217.77:88989 e8 c- T" R1 ^
隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇# n/ q. l4 n0 s- m, O) ]" S/ r* N9 @+ o
牛油100克
5 j# K8 z- @6 B" J9 I/ p: |鮮奶 2杯/忌廉 2杯0 P$ }, K3 ^7 T" {' N
雞蛋 5隻
# I; S: |( }+ |tvb now,tvbnow,bttvb糖半杯
: A/ W" v$ }# K4 \9 \  c1 j# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可入焗爐朱古力粒半杯
. F' ~. t# U( B& Z. D# I& N公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
+ `) f* `: A; C6 `, D" F公仔箱論壇做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb7 r( e- B' ~- Z5 @8 ]* i
1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K5 _* v7 H+ K. D1 ~$ A6 |* S
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
7 N  K8 D# \. }5.39.217.77:88983.牛角包切細備用
% i7 P& ?( x/ j( R+ D8 |. r0 Q5.39.217.77:88984.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 A- o( l9 b
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.77:88983 i! |$ }+ g, d6 ^  V
6.加入麵包或牛角包浸1小時
( b5 j: b  x. Z  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
' F0 Q# Z. U  I& W- P/ Mtvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
" }4 t2 D: B8 {; u0 f( B$ Ptvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐
; K* d8 U$ t, J7 ^) v6 E8 h# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb6 F7 b# ~3 B( e1 A4 b0 K0 C

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