[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 ]4 o- B# t+ y

* Q9 z) b  h! t  L3 o公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！tvb now,tvbnow,bttvb) C4 {1 i- y$ m7 H+ l+ {

6 O5 I3 ?* a8 J6 L' K0 G今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 r# |2 N7 o, @% q# L7 J7 j1 T2 W

3 E/ _/ `! F& d' A" q學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！- K7 |' y5 C* s% s/ I0 t$ i$ m

6 Y- R8 _5 L4 @3 q* m3 x材料：
4 J) k. S: f  x7 b. w; X6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb6 N# x1 J5 [" m4 O; W
牛油100克
: ^* Y2 |0 c0 X公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯
$ |* R+ S6 T) C2 c6 N. m7 B8 b雞蛋 5隻/ y/ e) w+ b: d. }% I+ j
糖半杯% n% R$ Y# A0 s: _
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb0 j' m% q% N: ~5 G1 o$ y
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇  }4 t# ^: v2 L' e3 U# ]
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇& R; Q7 Y! M. C$ }( P( n
1.隔夜乾麵包去皮切塊
% {' N' s$ a3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
7 {. |# N: O1 o0 v8 g" }( Q7 f3.牛角包切細備用
* l" `' W: ^+ g' J* i9 g9 E' A4 H- z5 T公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb+ D2 w* S# I# z1 ^/ B0 Z8 O4 X* _, f( _
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻6 @* K9 Z0 y8 J- H4 E
6.加入麵包或牛角包浸1小時
/ a! F; x4 R6 ~9 r" G3 C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右! J) [7 t3 t. C; j3 D( ?
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇1 w: |: d2 d; g; S5 u
示範：Son姐
- B, D. e( A5 btvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇/ l7 ^0 s* ?8 {! E
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