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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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7 @0 ~. N* b2 l, x" t2 ]聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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6 H0 f% l* [9 |（1）嚐囍tvb now,tvbnow,bttvb' p0 ~- j9 r& C+ y/ D
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
* f$ h) K" D, n: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。公仔箱論壇7 \ H: h- n* `: J" n3 g& I
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（2）江湖小棧
5 q$ H: O: f, p$ z5.39.217.77:8898這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。, N B3 `: M2 m1 P! t0 l
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# z' x/ p* E% ]
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0 Q; D! I8 }5 m0 q4 s榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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6 {# z, V1 q1 J- W& `1 P（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb8 m* ]8 y9 `9 _
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 ; q% k* l+ R/ ]$ v, N
4 P5 R/ ~9 s; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰慈雲山毓華里12號地下公仔箱論壇) q) I1 `0 ~9 J6 b
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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