6 t: P+ Y# w% o/ s嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。7 Y4 @( V3 p2 _" X0 U
+ R! O% M5 x1 ~$ O7 l, I; f% W
聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 ! i6 w# S4 R6 s; ]
: V! G! a& K& w- Z. O/ i8 ^1 X% V' H6 U7 t) c
（1）嚐囍tvb now,tvbnow,bttvb* L6 s2 F# z ~2 B
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
; A L4 ]! P+ e( u8 ^0 z9 w地址︰西環北街25號地下公仔箱論壇 q; L' D' _& W- h
: _" ^( n* P% Z7 E 1 e. P- h, ^3 b$ F3 G
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
/ O& ?( ~+ @* I1 D3 t1 c& K( A( P
+ e2 O o- s+ d: e6 _5.39.217.77:8898（2）江湖小棧
4 p5 H! O& ^+ \; Mtvb now,tvbnow,bttvb這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。$ }$ F; P# f8 S1 C
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖tvb now,tvbnow,bttvb" k0 F2 Z& C$ T- |. R5 t
公仔箱論壇" W/ b; w3 f! a
+ {! R5 i6 F5 O! F) a7 d8 V, N7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I$ X0 w( L( ~1 M
" m4 o. G F- }2 R7 s; g5.39.217.77:8898（3）榮記茶餐室# r! z$ X ]& b$ {; F' {7 a8 F! J% W8 N
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 tvb now,tvbnow,bttvb( L; p2 l3 u& X0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C0 w( [. S: L; `/ u' L4 H3 }
地址︰慈雲山毓華里12號地下
- q, L: C' H3 `1 q! \9 j i2 V5.39.217.77:8898記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
| 