本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 % t+ A- V8 K' d* q$ L0 R
( I) L5 _" R$ b公仔箱論壇烹飪時間:1小時
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3 d. j% P% ?( d2 p- K% M' M食材
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( u: _0 F' E4 m1 ^( ntvb now,tvbnow,bttvb一般食材 tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 h. c: x6 ]3 y* c
| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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: l% L# t7 G% l4 F; ?4 ztvb now,tvbnow,bttvb 烹飪步驟 $ }( M9 ^4 ^0 Y% O ^$ w0 O% L" R! e
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煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。 公仔箱論壇 n8 P6 q; w1 F( E
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8 _2 C# J! \ b0 t6 j# @ F( W 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。 ' G6 M$ y, A. O
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2 Q: |* H* J% R' F5.39.217.77:8898 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, \$ R9 D) h- u; D* p) E
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在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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