本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 5.39.217.77:8898$ M. V( v* n0 i6 t! o M
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一般食材
; y( Q6 {6 O9 b h* H9 ^( t" G2 v5 |# y4 I| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 | 5.39.217.77:88987 [" W. [0 ]2 t! L0 Z
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9 n! m3 J: c0 A) ]: G公仔箱論壇 烹飪步驟
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煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ p, ?( B- @' R& _: {
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將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。
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q' d5 P k( h: n3 }5.39.217.77:8898 在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。 |