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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 5.39.217.77:8898$ M. V( v* n0 i6 t! o  M

$ d. Z& p3 E0 A. Q: ~6 e  u5.39.217.77:8898烹飪時間:1小時. @3 s; Q- h, n( n, G, {( F
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一般食材                                                  
; y( Q6 {6 O9 b  h* H9 ^( t" G2 v5 |# y4 I
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    5.39.217.77:88987 [" W. [0 ]2 t! L0 Z
                                                            tvb now,tvbnow,bttvb6 z7 W; D9 j* _" ~1 y
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  公仔箱論壇" ^0 K) p  ~6 c/ R
                        
9 n! m3 J: c0 A) ]: G公仔箱論壇                                                                                                       烹飪步驟                        
7 s6 Y  H! |0 y$ `' e. N  M; Atvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                        
! x: F7 d4 p# Q/ B. D$ s                                                                            + z" a, L* L( r( S2 L6 I
                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    
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                                                                                                " k; u& n  y5 z8 g1 O% G8 j! B
                                                                            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ G: R, P3 x# T3 |: h( A6 {
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ p, ?( B- @' R& _: {
                                
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                                                                              l7 h: L3 [7 C# v: R
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    
" V4 R0 B6 _9 N5 y! [* @5 I7 v                                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" M' `, q$ C' B
                                                                                                
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  q' d5 P  k( h: n3 }5.39.217.77:8898                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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