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[中國內地] 【便宜莫貪】強國火鍋易中伏! 羊肉片冇羊係啲乜?


9 Z1 ?8 K. w. b. Gtvb now,tvbnow,bttvb天氣轉冷,又是打邊爐的好季節,內地卻傳出一些羊肉,竟混有其他肉類成份。(互聯網)
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食雞無雞味、食羊無羊味,小心「食錯肉」!山東濟南市肉食加工廠出售的低價羊肉,被指其實是狐狸肉和羊肉混合而成。亦有業內人士爆料稱,用鴨肉和豬肉混在一起當作羊肉出售。當地食藥監局則發現,抽查市面出售的一些羊肉片進行DNA檢測,竟然未驗出有羊肉的成份。4 y  @' D# B( g
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據當地媒體報道,濟南市一般超市出售的500克包裝的羊肉卷約46元人民幣(下同,約52港元),400克包裝則賣25元(約28港元)。然而,在一些街市的攤檔,「純正羊肉」每斤(500克)23元(約26港元)。至於火鍋店中的羊肉片價格,貴的五六十元一斤、平的也要二三十元一斤。
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( c+ ?9 m1 _! D' _" u5.39.217.77:8898曾在一家小型肉食廠打工的張姓男子表示,一些低價羊肉其實是狐狸肉和羊肉混和而成的。他指,肉食廠通常會先用羊油等羊肉香精把狐狸肉拌好,鋪在保鮮盒底;再把保鮮盒放進冰櫃,一個小時之後,把冰凍的肉取出人工或機器切片。他說,狐狸皮價格不菲,養殖戶養狐狸是為了賣皮,而狐狸肉大多以特別便宜的價格處理掉,一隻狐狸20元(約22港元)左右就可以買到;甚至有的養殖戶以1元1斤的低價沽售。
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1 {7 O! v- D+ `" e* j另據一位業內人士透露,現在市面上用來摻假的肉中還有不明肉(可能是豬肉)和鴨肉。由於鴨肉的價格每斤僅五至六元,顏色和口感跟羊肉更為接近,也成了不法商販造假的首選。& u0 O  e" t7 o2 b
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濟南市章丘區食藥監局早前抽檢市面出售的羊、牛及雞等肉食製品,並委託第三方檢測機構進行DNA檢測,結果發現肉源DNA不合格的有8個批次,有的羊肉片未能驗出羊成份,涉嫌造假。有的羊肉片則驗出其他肉類成份,涉嫌在羊肉片內摻入了其他肉類。從一家超市抽驗的盒裝羊肉片,生產商為淄博市一間食品公司,驗出羊肉片含有其他肉類成份。至於由嘉祥縣一間食品公司出產的羔羊肉片,也檢測出同樣的問題。公仔箱論壇5 L  a, r$ X; h! I# t! v0 p( T

5 F  C3 N- p) t& `- ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb執法人員表示,要鑑別假羊肉的方法,十分簡單,羊肉顏色一般呈淺紅色,鴨肉是暗紅色;正常的羊肉肥肉應該是一絲絲夾在瘦肉裏,而假羊肉的瘦肉和肥肉分界比較明顯
5 U4 r' q2 u( c" E《法制晚報》
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