鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。
3 w. K; F, c V$ b' `7 Y6 K干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 K5 j' w! M, z
炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。' u) i; c% C0 C. U. t
鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。1 i5 x3 }. ?( I( Q' A! [4 z
将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
6 f- l0 ?( y# A# |* ]/ Q公仔箱論壇洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。
" I8 I# F: D7 X, v- V5.39.217.77:8898炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。- U9 [# |- H& T5 j1 I1 y' L8 X2 i
甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ B( |* u4 o# W8 R/ H: {- s( k0 ]
煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. W4 g$ w" _2 {' K( I1 V* {
切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。 |
發表於 2006-12-25 10:33 PM
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