鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。
% M }5 \. U- F9 U% q* t" q0 ~5.39.217.77:8898干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。公仔箱論壇: x# P% {1 L% Y0 y
炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。/ S9 z" A5 U8 @ b
鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。
' [, p& W$ A- |" i. v& L( y+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
" K* q8 E: J9 t3 c- k公仔箱論壇洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。
/ l6 p% w. K+ {4 T& Itvb now,tvbnow,bttvb炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
6 ~6 p# _+ f* e& I0 M5.39.217.77:8898甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。8 Q4 P, o8 M7 f+ A
煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。
/ C! B9 y' L2 J- A. P# M切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。 |
發表於 2006-12-25 10:33 PM
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