鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ ^4 R/ n$ h7 C6 j$ B f; g) e
干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。
2 ^( u: C) O& M2 ~' _7 E0 Y8 `炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。
- |: Q8 L' E% Q3 V鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。. W5 _! j1 b4 y- X
将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。
, O" F4 _9 z: a* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。
; z; Q& ]1 P; L& U$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
, `9 \; K0 N, Z- Y* [1 B甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。
2 [+ @) y+ A/ K, x5.39.217.77:8898煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。( z! [( q3 ~- }4 X5 u4 d
切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。 |
發表於 2006-12-25 10:33 PM
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