材料
4 G: G, |: J3 x" f' x+ G& V$ E4 q. H3 m豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
% ^3 Q- W: G0 J! f+ Z. Z薑 - 2 片公仔箱論壇/ \+ `9 m$ q$ I" _$ O/ t* T% F
蔥 - 2 條
$ ?3 Y' ?' F6 M- xtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 - 2 湯匙
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調味( L. ?( e! E! {" Q0 n3 v) x% K) a
蒜茸辣椒醋︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( d3 ]9 a$ u4 X
蒜茸 - 1 茶匙5.39.217.77:8898! q/ h* D- E0 C5 @6 s+ F9 A2 v
辣椒茸 - 1 茶匙
1 q, p8 C0 @7 p9 f4 |/ c8 D R6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" I# U# n, K3 }% ?6 y
鹽 - 1/8 茶匙
+ x# A8 }: k1 a6 B# K; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙5.39.217.77:8898# y9 P# f" u. z! U, T3 b
9 t) H+ @+ Q1 d# i: u/ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ |; ^: N K: t$ x% K
芡汁
% @: ?- ^+ t7 R/ f1 Vtvb now,tvbnow,bttvb五香鹵水料︰
1 y7 C0 k$ y a1 v+ d2 v水 - 12-13 杯7 f1 f3 t3 y l9 @
粗鹽 - 3 湯匙
( {' @4 z/ V* }" {) E8 ?/ ?1 A5.39.217.77:8898五香粉 - 1/2 茶匙" b, F3 P8 {! c8 u. w+ U8 C
八角 - 2 粒
1 D( \- Q) x+ ^& r& X; q1 ptvb now,tvbnow,bttvb薑 - 4 片
. N y7 l$ v1 F# f3 U0 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; K9 Z; x" a! X* F
做法
- w8 T, @7 E( S5.39.217.77:88981. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
* \ b; h; B& A2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
$ I0 Q% x/ w0 |3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 2 `3 K4 B% T6 a4 K( r+ O
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
3 ^. G+ ?. a6 K5. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
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