[中式食譜] 五香燻蹄

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材料
6 u; F' w2 S* y豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
: D8 C; Z! B- i+ e# B( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 - 2 片5 P: V% D) h" g0 Z$ L7 x
蔥 - 2 條
+ L$ M! V8 y. Y) o5 ]9 U/ L公仔箱論壇紹酒 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* k, c9 H! Y- s

$ m/ l# t! T/ c/ c" Z5.39.217.77:8898調味
' ?8 M% d# w- X, s6 e& e蒜茸辣椒醋︰
% }" w( Z" A( ]1 z: M5 R蒜茸 - 1 茶匙
, p+ o" j9 _0 Y# Stvb now,tvbnow,bttvb辣椒茸 - 1 茶匙
/ `( J7 C0 r' ?) Dtvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% G- a: D( r# J
鹽 - 1/8 茶匙
3 ~' A+ h* x0 h  O) N7 y* R# [5.39.217.77:8898糖 - 1/2 茶匙
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4 u5 x+ ]; @$ h: v6 e5.39.217.77:8898芡汁 5.39.217.77:88982 h: L& l1 k# c( Z1 J/ N8 n  t
五香鹵水料︰
# F9 b# V* C1 P5.39.217.77:8898水 - 12-13 杯公仔箱論壇; ]( q4 @6 f  Y4 M
粗鹽 - 3 湯匙
- {/ V2 }5 r7 O2 N+ w5.39.217.77:8898五香粉 - 1/2 茶匙6 _5 S+ N/ s: j2 c0 I
八角 - 2 粒2 [3 Z) \3 l; c! L) z2 E' K
薑 - 4 片
1 ]# g% U1 f  q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l+ o; r. z. e, b4 `' t公仔箱論壇做法
6 `4 H$ D7 g3 ^3 K* ]tvb now,tvbnow,bttvb1.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ r/ _8 T' U, B3 o% p) f
2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
# U( E3 P/ g& Btvb now,tvbnow,bttvb3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ B8 Z* ?' n
4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
# h% J' m2 A8 @' d  ?3 ~5.39.217.77:88985.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。