本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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$ C. j; s5 Q5 M g" m 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇" Q8 Q! Y6 y( U+ A8 j: x" M
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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& Q( f' z6 {7 T' \. A8 t6 r( [5.39.217.77:8898 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；2 Q+ z; j+ S% L( J+ ~& K$ n
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
# c, b* ?/ M$ E# Q. O 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
/ N/ ?# L% `# V 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
V* H" j2 F' ^ 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；+ I) V6 ?+ W& r
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。( t0 C/ i) z; ^% G
/ |4 \( d# m! z1 d1 S4 e$ Q# itvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；tvb now,tvbnow,bttvb; {# p9 T3 E* ?- o
盐：一大匙；八角：一个；
) @0 A! C9 l! ?8 Q 花椒：十几粒；香叶：2片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ f5 A9 a% s: C+ ~
辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' `5 D2 u! S
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
; Y1 S z* t( M5 v9 w6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x: |* M3 X9 \" n, t" }
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量( M* i9 X' a/ P+ Y! [
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  公仔箱論壇0 D$ _4 l. i9 l1 ]5 g1 x/ k8 Z* l
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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