[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

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     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
; ~. c: \$ l4 A/ y( |! S     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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* l9 Q, B& K- W; |: ]) J" Gtvb now,tvbnow,bttvb    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；公仔箱論壇1 l' S/ l4 }$ c; y8 N+ l
    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
+ G  A3 y% r, ~; r5.39.217.77:8898    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
' L6 j9 f+ R+ p8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
6 Y. v; b7 q4 h! O0 S    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇1 D6 i5 H3 e7 o7 n
    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。; S, _  {: x! q( d6 U/ l

% \0 P1 O$ X: D! p9 [材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y& `$ }% {' ~% d# ~4 _8 x4 W4 G
         盐：一大匙；八角：一个；
0 I& D2 H0 {5 k! b: ?- p( G5.39.217.77:8898         花椒：十几粒；香叶：2片；1 e9 W7 k5 F6 Q0 I6 u/ m2 h
         辣椒：两三个；生姜：两大片。
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  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5 d& l( s/ |  Y9 Y, Y* w
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
* d6 D/ b' Z" X$ V  y& H               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
9 _) d5 N- F, D4 u, l               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

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