本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇! G) E3 @% L* |/ M% m8 d( M
& R" ]& A: L! o! e 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
, n, h5 ~% ?8 x- M公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 M: r- \( C' B& ^: M; l
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
& G; `/ U) u3 x+ x# m* H! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；8 J- x8 Q$ W" z5 H2 l) u
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
: n8 s- Y+ h2 o9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
* T* n3 W' P( V7 c& c0 l! l公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
i8 Y( J& `/ u5.39.217.77:8898 盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.77:8898; p3 R3 e" f& _) a5 ~/ @
花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.77:8898* Z$ g) k8 E; W1 g. t
辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb& U' ]) A) Z* A' ~: x8 ^
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好% P4 u. N. b+ R' p* f) M1 U* t
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
1 P/ @" x' U2 I3 _: D- u) G" g3 S% { 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量5.39.217.77:88984 t2 ~ u5 @' E2 G
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~9 Y. {& y9 n7 Q/ t% B7 L% W% z
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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