[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

net432

【材　料】 , H1 W9 r. e  ~% |+ u! s2 s- R4 F
米粉  300公克 ) x5 H, W% ^. t# Q  X. Y6 P7 J
香菇  3朵
/ f+ j) k: \5 ?: y雞蛋  2粒
' K7 B7 ?& X+ B+ B8 W) h* w7 k. L蒜頭  3粒
  K9 N9 b% ?( qtvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支
- j9 c) ]# D/ S, k0 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 m) ]' ~7 X3 o+ u0 o8 l2 `公仔箱論壇鹽  1茶匙 , j8 {* w1 ~  n/ A9 G! x5 {% D
胡椒粉  1/4茶匙
5 h, H$ A6 H% `8 @公仔箱論壇糖  1/4茶匙 8 U- S5 A* N' B$ V  c$ s$ v
黑醋  1大匙 公仔箱論壇( w# q- o2 n, f; ]# z& W9 D& u
豬油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 N* D2 U3 Y  m
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb  [! \; V4 Z5 ^/ `
【做　法】 5.39.217.77:8898: b' u2 t  c- i  u4 d7 m! n
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。
) ^: O9 P& x; V' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z' p1 x( l" k$ u! i, W. |, S# \2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。公仔箱論壇  A7 F) [0 r  J/ P

+ s% Y; g3 U7 f; b9 E5.39.217.77:88983.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
8 x0 p5 i- _. v0 Q+ X5 o# ]公仔箱論壇
1 F& p) J0 K: p# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。公仔箱論壇' o, B" y% v1 x1 b4 L; f7 D

3 X- k" r6 C. g( l5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。