材料:
1 u6 |# y* L2 ? @5.39.217.77:88987 S: @! y7 t0 S" b, u7 o: t3 E
104克 忌廉芝士
; `% Y9 ?0 [$ t$ ~7 E5.39.217.77:889850克 麵粉5.39.217.77:88984 b9 H3 f' T& ], K1 X
80毫升 鮮奶5.39.217.77:8898! a/ ~( o9 L2 d8 \3 s6 y4 Q: v$ [
25克 粟粉
) `4 I& D1 P, M2 t公仔箱論壇3隻 蛋黃
- b" ^ V; W# g/ p$ Stvb now,tvbnow,bttvb1/3茶匙 鹽 tvb now,tvbnow,bttvb( p$ v+ B* ]- E% Z( P
3隻 蛋白
h2 E. }4 e& S1 e" [tvb now,tvbnow,bttvb2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡5.39.217.77:8898% t$ W. f& j% ]' x; b
50克 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb5 Y e; C4 y9 E
/ ]' `( ^' R- p1 J6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
. k8 E) f0 Y7 t! d# `; s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐 180C。
, d( u7 n F7 b/ U) d, ], ~5.39.217.77:8898把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
* x/ c2 t- x, V5.39.217.77:8898麵粉與粟粉同篩勻，待用。: i& o% ^& q; l c1 A# v
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
( `/ P' f0 i; }& X, Z- Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
& \+ F. v6 q0 x$ Y/ u6 i. M篩入麵粉與粟粉，拌勻。
- q+ H! f; q2 I8 H* Y/ y蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。公仔箱論壇* B- Z( c/ j1 R2 G- v2 |1 W
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
4 }/ q) n1 f& `- s- `5 o, c放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。
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發表於 2007-4-20 04:06 PM
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