有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
' q! X) T2 x* @- [) ltvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底
8 S$ o, I0 w) q2 j* E% p/ \* t) m這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' U. C' M# d( B0 A; n
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cream cheese
6 H' r2 h2 S. b3 c i& i6 \5.39.217.77:8898銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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( O5 Y; @# x! S蛋黃
% ]4 c/ |1 Q" a) Q% G公仔箱論壇如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 z+ v6 a) s
9 t! h% Z4 n4 R6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬
( } e" E+ o& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。) l) |( T% S p1 G m
/ m J- ~7 ]; b- p6 B4 ^+ w( p冷藏:
5 g) A: k V' Y ^6 Gtvb now,tvbnow,bttvb餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。0 O1 P$ t7 E% h5 n$ u# u- F p6 Z
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
. _- x" k( S! }2 F) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( X7 K4 E7 f2 V4 B
材料:
% T+ i* [6 W" S3 G. M5.39.217.77:8898餅底:
8 V) N) {5 u$ m消化餅 10塊
! e6 u% ~! u" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 (固體) 2湯匙
; ?& z4 h* \. T* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% t3 N9 {7 I W$ f/ k. e
餡料:4 c0 k* G6 r+ k# C8 L
cream cheese 250克/ y( l9 t3 M) Y; h2 {/ K' u
蛋黃 3隻5.39.217.77:8898" i! ], ~6 d3 k8 R& ^6 O
魚膠粉 1滿湯匙公仔箱論壇) |, [/ c; ?) N% T8 W, H9 D. a
糖 4湯匙
w7 A4 g3 S/ f Y3 z, W6 E' o2 [tvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶
+ {8 u& M4 U) s2 j1 Y$ H. c% }$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮藍莓 半盒
1 V5 R- h; r- O+ x! i3 z公仔箱論壇5.39.217.77:88988 h) H3 S5 k( B0 M6 A4 U
做法:
- x8 _0 _( Z3 C5 x6 \$ S8 h$ x1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb- O# e6 T- o1 `7 ]8 T# o Q
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。 U3 J+ n8 s* w4 a$ Q/ U9 @
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。1 d) l5 E3 e- D5 |4 S6 q b
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
- R. L, y# w! Q' ^2 C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入芝士及所有材料。/ s' j/ f4 t. H$ q
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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