[中式食譜] 大魚頭煲花生湯

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每年踏入五、六、七月的時候便是學生最繁忙的考試季節。在這段期間父母們亦為其孩子操心。這樣我們應該煲一些能增強體質及補腦的湯水。以下介紹兩個湯水給大家參考。5 b6 _) m; D2 I. |

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( I4 b+ _2 O: H/ R1 L2 j公仔箱論壇大頭魚　一個 tvb now,tvbnow,bttvb+ K" k# ~7 v8 O) Z. ]
花生　　二兩
, U# k$ r( w7 Q/ y' d公仔箱論壇生薑　　二片
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做法3 y, Z4 Y( x9 m
新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，
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先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
8 E2 q8 n# ]% otvb now,tvbnow,bttvb首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去薑 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
$ M9 {# j% d" V; F6 c8 W配合少許鹽調味，即可飲用。
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注意
" W' t8 K' u* f& u* X花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水, B  b8 J$ d8 ~2 `
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具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。