材料： 青口(有半個殼)300克6 b9 q( ?6 t+ S+ T
鹽1/2茶匙公仔箱論壇% _; D) k# ^; p
粟粉3/4茶匙公仔箱論壇* y& A& @; t& M J3 I1 s
油1/4湯匙, J# D$ f; B& g, A% s3 r
薑1片: P0 m0 L# h8 u8 R. C5 X9 t
蔥1棵
2 P8 a# @4 u+ G% ptvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙
; o4 ?# D' [9 i8 k* f蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, R d+ t- h6 D
肥肉100克
. X, a7 w. p& R; q/ i冬菇3隻5.39.217.77:88983 c8 s4 S( \: F( U' O' b4 _
蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb, W9 r; \1 z* u& ~, N6 g
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
$ T# D \7 |$ Z# ntvb now,tvbnow,bttvb2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。5.39.217.77:8898$ i7 u1 N5 w. L% P# t* x
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 [9 |6 a/ X, O
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。' a: w7 Z' W1 F2 E4 L0 t
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 [: u7 ?! c0 u
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
0 S. f/ g" X2 y( f7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
: P9 X( s8 M. H0 P8 k! s( K公仔箱論壇8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 q7 m3 X, A$ y# H! `
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @: e) W" Z) G9 X
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調味： 調味料(A)：5.39.217.77:88985 x, C/ K. x, Y8 a6 g" J
鹽1/8茶匙
- v! n8 K4 ?9 }! stvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升3 g- z+ _# D* f) ~. ?2 G+ q
水100毫升5 R* [. Q! i/ _& S6 j
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調味料(B)：) x$ {7 x; B% S& t' A3 v
鹽1/8茶匙公仔箱論壇4 U9 k2 Y2 S% K: ? ]
糖1/8茶匙公仔箱論壇. H' d7 k9 S, l# m! i0 M1 e
胡椒粉少許
9 V$ I5 }5 e- R3 p9 H1 S粟粉1/4湯匙公仔箱論壇# F6 F; l! R9 {9 R! n* a+ I
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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