材料： 青口(有半個殼)300克
+ A8 R0 r; G/ @8 e3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
$ `5 y# d! s) w3 H粟粉3/4茶匙
6 y& O7 ?* O$ _% R4 R% N6 y9 s油1/4湯匙
2 v% D# ]6 h9 rtvb now,tvbnow,bttvb薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 i7 O& k) D
蔥1棵 @. u2 x) D5 S- g
酒1/2茶匙! o! A* k+ P4 c* q+ X1 k _/ h
蝦(去殼)100克
6 ?# g4 d: t5 b& }, \公仔箱論壇肥肉100克
3 ?% C" h7 E+ G" j5 f5.39.217.77:8898冬菇3隻tvb now,tvbnow,bttvb0 e: {8 a7 P# Y5 G, o
蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 K; t+ m* g) a0 ~: N0 ~6 P- W5 a
) E( o: ~) E; R9 i製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。5.39.217.77:8898" E: ~2 t6 L0 W3 \# t/ o
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ w) l( `' z1 W
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb0 l) l3 H. p- B; ]( H; s
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' ~. W7 q' H8 x, a
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
9 U; W) W5 W& l2 Y U u6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: N! O/ @ _6 C0 N
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb8 E' p: Y, X- R! I5 }
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
8 e+ ~% `2 x6 r- }1 ]5 Itvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：5.39.217.77:8898* B" ^2 t( o9 Z8 T& r
鹽1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 a! j/ ]/ o; f4 D+ w" c
上湯60毫升5.39.217.77:8898: p" U0 x! k: ?
水100毫升7 G9 j" I# }" r) _2 ]
; Z% f( t8 i, o3 F* o調味料(B)：' [6 c" N. f0 X! O
鹽1/8茶匙
% N5 w. |" a& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/8茶匙公仔箱論壇! A, O8 V: n- i; T
胡椒粉少許
' @: ]& b0 j2 F+ B公仔箱論壇粟粉1/4湯匙5.39.217.77:88987 r" z# u7 Y0 N% \ X! r
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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