材料： 青口(有半個殼)300克
) h( B8 ~( B$ f鹽1/2茶匙
7 X* C# f8 k4 X3 m公仔箱論壇粟粉3/4茶匙
' D* V; \% _3 r' | l; j. K' q5.39.217.77:8898油1/4湯匙
3 d; P/ {: t4 Y# n# S6 i5.39.217.77:8898薑1片tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; l. l) B$ u4 l
蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb/ F) c- N/ ]: }1 B& A
酒1/2茶匙
6 L- S8 v! @6 y8 T$ U1 D蝦(去殼)100克
8 G7 ]$ V7 [2 @5 Q0 t3 v0 D5.39.217.77:8898肥肉100克
7 @/ S4 j+ u; K; q/ ]冬菇3隻
. D1 }) R0 M( T0 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋1/2隻
. D5 P1 ]- l8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 J$ b7 {% r1 O+ \$ R" C
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
7 u" K+ a4 [4 e# m0 G$ E4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
9 U% T. b, `1 e) a公仔箱論壇3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
# i+ O: c' ~) b- y5 C8 w- f/ _: G4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @! o: }) ]/ P/ x$ S/ u
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。1 O8 V: K% T8 A+ \6 A
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。/ ?. A5 `7 O: X" g0 H" K
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
% Q) y" n- M# A: s/ A7 K2 ?0 u5.39.217.77:88988.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。$ P* R& y# |5 ~* a! C- Q r; X
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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+ d' f1 c1 N) C9 c! y4 a: Ntvb now,tvbnow,bttvb調味： 調味料(A)：
2 r O( k2 V Z: W* T5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙公仔箱論壇* X# B3 ?+ }, T: M; [ s j
上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb q: Y. L$ `# {5 m+ q, d* l( L
水100毫升tvb now,tvbnow,bttvb- X8 c5 D) t1 n+ z4 L
0 X, n' p' w! `2 L, ^- o調味料(B)：
; i. X# o2 L+ q: ^% z9 j5.39.217.77:8898鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 Y, \* ]4 i. A
糖1/8茶匙公仔箱論壇4 |; Q# t# a& O6 |- f/ c) a: k
胡椒粉少許
0 i. V( m. `( g8 Z _3 z0 m5 X$ u粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y' `0 G3 p% I- t" H, M5 V- p- ~
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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