材料： 青口(有半個殼)300克
; v: N7 Q" o7 O2 [" @9 H) g3 r$ y公仔箱論壇鹽1/2茶匙5 ]! }+ a& t9 h7 q- s+ a
粟粉3/4茶匙
. ?0 A/ P7 [0 ?+ u油1/4湯匙
9 F \+ Z: |) \$ A9 I+ ]9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片* [" f* y; C2 J5 E1 x
蔥1棵
5 v4 x7 O& E3 E, ?& G: T! @/ U5.39.217.77:8898酒1/2茶匙
+ J1 B; U- S- q% z蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 R; ~, t9 U. A
肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; K6 n' i7 H. n/ R# l
冬菇3隻8 C' V& V4 y4 \& [2 J( M7 ]# ?& U
蛋1/2隻
' K% `5 q+ @$ S" m. @& H公仔箱論壇5.39.217.77:8898! _/ h# y4 t# O8 w3 i2 O
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
* p2 b9 z5 D- m) k* b& U2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb, W2 u6 k1 g1 W _0 s5 y
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
" O+ z$ ^ b$ N7 f5.39.217.77:88984.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
1 I% u) E( N$ |, T1 ~5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
9 W, @. Z7 f9 L, H1 A( vtvb now,tvbnow,bttvb6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
6 d. U n% w' {% a( j, i' ztvb now,tvbnow,bttvb7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇2 U! u# K9 g5 c; |3 a: w
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
2 Y& q0 k* C9 f+ {; t2 z7 h& Etvb now,tvbnow,bttvb9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 5.39.217.77:8898! U) w3 I" o' m, d* Q! N
6 f' p$ i+ c" M8 l5.39.217.77:8898調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb! f2 n Z1 \3 W! @
鹽1/8茶匙公仔箱論壇0 j5 |% h, n3 l5 {
上湯60毫升
|: Q# U; w* c7 W# r8 b) _6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水100毫升公仔箱論壇; z% x* _; F% c- f
: |! y! ]" I. c/ m公仔箱論壇調味料(B)：
( t, y3 c _# [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M B% M2 C$ X, t
糖1/8茶匙
3 U; z: x Z8 r0 f# o胡椒粉少許
0 e( i7 a$ }$ I! ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' g% ^- H$ p4 {; ^6 h2 p+ s' ]( e
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
| 