[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
! K9 ?8 D% V/ O% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w+ H& u+ z8 Z# `/ q6 P) q* J4 Y香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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  Y& r# M1 J$ m. Y【做法】：公仔箱論壇8 C3 H8 |' Y& ~/ P& D! h" O4 Z1 }

- k1 p, s' \5 b* h! [4 B  C, A9 h5.39.217.77:8898將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 $ `, L$ X! n- F# b- B
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
( E& }/ g3 ]* {5 j8 T9 L8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k% K& H) d. r) E  A1 {7 G- s8 Z
說明tvb now,tvbnow,bttvb0 X) a  W" q) D  r

2 @; S( [9 k- B' H' c公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇1 r; x! p! F0 ]' P
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。