[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：5.39.217.77:8898' q" J. a- o) M9 Q
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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# L8 v7 V$ I+ H6 h) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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- Y4 \1 t* ^9 y' I5 B5.39.217.77:8898將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 3 h7 a3 [# m  M3 q
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c0 f) L/ W& J. r- V/ }
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% J( q( x$ X$ v2 s, `
說明7 `* f/ I9 D* l* n" M5 \' Z
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
3 d5 ?& u$ N5 [% l& H2 u( J依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。