[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
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/ @5 d5 ]6 C2 t' N4 {. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇$ i2 i+ K# @( Y

& c) h/ p) J7 |3 T! s香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩0 N/ G, ]/ H% Z# W: w4 w

6 D1 W2 R+ P, Y( H+ ^- C0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
6 q& \4 S% \* m3 i8 Z2 t把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
3 {) u: B0 N# x& ~將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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: r& Y7 X+ \0 ~/ f& Htvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇9 N* X4 D) C9 ^0 Q/ |0 o8 s( F
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。