[中式食譜] 雜菌焗海鮮

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材料： 法國大蘑菇2個3 n( u5 v& P9 J) K
日本舞茸75克
) b0 l/ @4 e6 W: H/ v5.39.217.77:8898本菇20克
1 T% f  L# n0 o2 K, k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb銀鱈魚3片
/ a1 A5 n! V3 v! q' [0 D海中蝦3隻5.39.217.77:8898. E* d' X' Q/ R8 `; Y7 Z: L% T
溫室豆苗10克tvb now,tvbnow,bttvb* @, Z0 J; D2 o( q1 }+ n2 o; O
細香蔥少許
5 U' a, ^" d* z, A2 L, z9 r4 \. n香葉少許5.39.217.77:8898/ f! q8 |8 o0 n- J" M* T
麵豉1湯匙5 g, R6 B* I3 V+ k7 X4 p
忌廉1湯匙
1 |- _4 w, ]& ^0 e5 k芝士20克
4 v% n, c- N: ]; `% f( ctvb now,tvbnow,bttvb牛油少許
: X5 n& t& R* b; t, L2 }3 w" v公仔箱論壇白酒少許
% n. `: G6 a6 C2 t0 Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒、海鹽調味
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製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。
6 |0 N5 M5 R) Jtvb now,tvbnow,bttvb2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。tvb now,tvbnow,bttvb" F3 z. R0 O. y, \: c
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。