材料：
2 y/ V0 c8 S- I" l6 s b5.39.217.77:8898龍蝦 約2半( ^4 X. O! p) S: K0 {* B
伊麵 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 P, b8 j, @5 r4 E+ v
清雞湯 1罐
6 k% I" {, C' ?) x; }5 o. {5.39.217.77:8898芝士 5至6片
9 `1 V4 E4 X( z3 L& O- h牛油 1/4件
u/ e) s9 H/ s5.39.217.77:8898
" R0 U! P! H) c6 s3 d7 c做法：6 ^3 q! f' W( H3 ]% Y
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
* V. m9 W6 x8 A; g% A: W$ u公仔箱論壇2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. Q O \: f& X! M3 ] K7 y
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
8 W4 b; w$ b* U- jtvb now,tvbnow,bttvb4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾
: I n! J+ j; M1 W) Z- Z: O公仔箱論壇5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯5.39.217.77:8898; X* ?8 ~1 y" h- `4 S# m9 P( w
6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶 ]2 m3 L% ]! r8 _3 A' g1 V
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水5.39.217.77:8898" C! H. \" n0 H8 `6 p
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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