[西式食譜] 紅酒燴牛柳

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材料：! d5 k  \4 V) d* H1 ]
牛柳 - 1條 鹽及黑椒粉 - 適量  乾蔥 (剁碎) - 2粒 紅酒 - 200毫升 牛肉湯 - 200毫升 百里香 - 1茶匙 鹽及胡椒粉 - 少許 公仔箱論壇8 f2 k. k3 {; w1 s# S  u6 O! G4 Q

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: x; K0 Y! ^  c1 otvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。
  `; E8 A" c7 c7 b2 otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。
' j# i7 c2 q7 `; c: J3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \; a' _7 g& y  @" E. M
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb  |0 K. \4 f4 W9 N6 t3 f8 q' h
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚， 盛於碟上，淋上肉汁，便成。