[中式食譜] 荔枝紅梅百花吊桶

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材料+ Y- j( {/ f- T- x& ^
四吋吊桶六隻# {0 [8 r9 h( F3 g+ r& k
荔枝肉四
7 G2 r6 a% X, ~/ m+ D蝦膠肉三( f2 Z( |% D$ G; |, W7 x9 v4 c
西蘭花四
# v) i  W+ `7 y2 W  t5.39.217.77:8898指天椒二隻
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調味料公仔箱論壇$ d! T, r2 q* E9 K' @& F$ N" [
清雞湯一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ g) `7 B) H. A" \; t1 N$ |
荔枝汁一湯匙
! R3 N' @2 r. @2 B1 |' n( P5.39.217.77:8898荔枝酒一茶匙
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做法4 J, n& H0 e. v' ^/ q: b+ Y
(一)先將吊桶處理乾淨，取其頭三分二份(棄鬚部)。
: v% {8 L- u. z, n$ L+ B$ g  N# v! }(二)用清水灼至六成熟，放在冰水浸凍後，待用。5.39.217.77:88989 u- z; h" I4 ^- u" q% E: H: c
(三)用剪刀將吊桶剪成菊花形(沿邊剪12刀)，並將蝦膠釀入吊桶內。
% J6 G  b5 Y/ v. c" R% q(四)將荔枝肉一開為二、去核，將肉釀吊桶蝦膠餡面上，並將指天椒，放在頂上。
9 {' c4 t4 p8 ]+ d" K8 `5.39.217.77:8898(五)將做好之吊桶，用大火隔水蒸6分鐘。
1 \# }* ?7 `0 p! x4 N" M(六)西蘭花用清湯灼熟，伴在吊桶花旁。tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 ~% a- C& X2 B; f
(七)用餘下之荔枝肉榨汁，加入清雞湯，調味打個薄薄芡，淋在吊桶花上，即成。