[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:3 @; B) O: K7 U9 v, Q
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5.39.217.77:88985 y. m9 i+ I6 g6 J+ Y& f
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份公仔箱論壇0 a" ^& @$ K0 L, I/ r( ^; K1 U4 E: V
薑未 - 1大匙
; E4 `4 b+ Y+ N( G3 y, A% s; h蒜茸 - 1大匙
; |: C$ S1 f  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S  H# z+ V0 ?% f
紅辣椒 - 1條切粒* [6 P2 O; l& U
沙茶醬 - 1大匙
5 I/ W5 N3 e0 b2 t* ~; A0 n5.39.217.77:8898調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z( {! F  }2 S5 m) o% e
烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
; m6 @/ S5 H! b, n! e% D大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
# [1 u; ~* X3 t0 P# V3 [2 P! \- }/ `- A% J5.39.217.77:8898取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
2 q/ A9 ?4 ?4 d: i. ?tvb now,tvbnow,bttvb加入粉絲、芡汁，攪勻。
! ~/ t! h. N9 E5 s9 j加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。