[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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4 @$ L* @( L9 m; d1 ~$ d9 l5.39.217.77:8898肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb" e2 @! x" |( e. f. w# s7 ^
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 Y7 s4 l# ]. j$ `3 q
薑未 - 1大匙8 I+ t, E9 r/ {1 b' g
蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇! S( W' m5 k& X0 q+ j; H5 B
乾蔥未 - 1大匙
8 }5 Y9 s: J6 _$ Q紅辣椒 - 1條切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E7 r4 W9 Y1 n& d0 c# l
沙茶醬 - 1大匙; V" b; j  h$ r* \
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
$ l6 a2 K: o& p% ^4 h: C) J5.39.217.77:8898烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 W0 N9 a: f; o
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
6 n. z- ]' W0 b! u" K5.39.217.77:8898取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。# H& l  W8 W( T7 d2 @4 Y
加入粉絲、芡汁，攪勻。
7 e% C; w7 T" w# S$ Utvb now,tvbnow,bttvb加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。