[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
% L, s; ^  H) I/ c5 O( L; R+ N5.39.217.77:88981.消化餅乾  120公克
8 v5 n: c, N' u) @8 K5.39.217.77:8898　熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 N( \$ \$ n* m; B
　糖粉  25公克 5.39.217.77:8898) `. k4 Y! M) a0 F1 {$ S! Z
2.奶油乳酪  400公克
1 n0 @' C8 N8 k. k+ s* e* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖  120公克
. S! y0 J- w1 T, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃  4個 5.39.217.77:8898- `. D/ `0 x! F6 g4 H! b( `
5.吉利丁片  5片
2 f& C4 b$ a/ M" j' B7 A9 y6.動物性鮮奶油  200公克
0 X% ?1 M+ C  T5 J0 j  r5.39.217.77:88987.櫻桃餡  250公克
5 C2 @2 f( X9 ?, l% ]& H公仔箱論壇　鮮奶油  適量 公仔箱論壇* n# r: d: Z+ R( }& m
  
. t7 C: b+ `: C. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# t  a) Q" ~7 \% W+ ^  K+ utvb now,tvbnow,bttvb1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。   p$ h' s  {# S$ H
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 8 {/ o/ e0 F& O% K. ^
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 , H; ]' b/ T* f4 k: r0 g( H! ^
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
; x4 A8 h4 P; O/ @5.39.217.77:88985 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
6 ^  h( d8 h  o) W6 n6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
; A: Q  ^$ n% W6 q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) t# a" f. K2 X" a
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 - ~' |3 }$ t7 j. k7 A

( {1 Q' g$ H  Y% g7 ]- G【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb% A1 P( K. `6 v, W! Z
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。