材料 紅心地瓜2條 tvb now,tvbnow,bttvb& m; M! ~. X% s0 _/ i% e
地瓜粉1又1/2杯
$ \, {. P" _+ L W砂糖5大匙
( q2 N; y* K! g% t* P9 O. |- V) T: t5.39.217.77:8898糯米粉1杯; ^6 X0 P( w4 s, x2 w3 x- U# R
沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# L" h U) X3 h/ U' F+ H; }
冷水適量
$ I6 V: [3 A( k* s( U. e. Y絞肉4兩 公仔箱論壇8 D9 f; D( T- ]
香菇丁半杯
6 v4 |6 Q$ a0 g& E9 b熟竹筍丁1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 T/ m p+ s) E
油蔥酥3大匙3 y- a3 B) r+ w4 e0 t0 ] Q3 _% G
沙拉油適量
5 H1 `# }+ p; N$ b0 E/ J4 v1 W公仔箱論壇粽葉16～18片8 Z6 R# u- [9 M$ H
粽繩1串
% V5 e: e8 L3 E! d$ o x5 P調味料 蠔油3大匙
5 C, @8 \: ^7 ~* F& k/ O$ P, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1大匙
' {. x' Q. Q0 O, a9 C; M白胡椒粉1小匙
. @7 J( R3 U8 [3 E2 q4 G2 P5.39.217.77:8898玉米粉水1杯 T, }' C1 B: \, E% D9 c0 L9 }9 Q4 l
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
& Q- ^/ X. C5 W' e" _/ mtvb now,tvbnow,bttvb作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
8 _. q, i" A2 H r' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
# h9 J9 ]5 Z1 S* | z7 U作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 4 }1 z% f# R2 i- y. I5 u- F
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb, u# i* B& ?3 _# { s7 }) X
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 g: L7 }) H2 y
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
; f) X7 p |. U+ ]3 X+ h公仔箱論壇＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
% g0 I, Z; P5 o V＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
, s* j$ f% N9 K% Q0 y, @/ ]公仔箱論壇＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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