材料：
& n9 f n3 P2 d8 A, ?) q# e(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)公仔箱論壇3 z! k' h3 X& M6 c0 L( G( ^9 Z
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
* i. d. t3 X* ~! k3 etvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒& v* M4 H$ m$ P1 e5 H% F
做法：
8 ^! _1 L" i4 t0 g1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
/ O+ M% ~; X5 ytvb now,tvbnow,bttvb2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。5.39.217.77:88987 h6 O0 i9 p* z3 A
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
' X% T* Q* ^% t# C' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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