[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

net432

材料：
, N& i' j8 G& Y( ~0 C  W- R& r公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)% {4 {- }" h7 u5 q1 q
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
7 _) E5 l; ~: }# ftvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒
0 j0 h, \' z9 e公仔箱論壇做法：
' i% M! x# D, g' B1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 e; x$ s  I& s7 M
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
# E) ^5 H5 j4 J7 A0 J- X3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s% r1 v& {  O0 \
4.裝飾盛盤。