【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# f6 g0 t6 `2 U: F
原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb# o0 B6 D8 d/ l' p8 \
奶油 149公克 ; w, M+ ~# C% o. ^' U8 n' o
糖粉 149公克 8 R- o" g% U* E( {- v, ]
鹽 3公克
; S6 `% }# R, b utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 43公克
+ l; B3 N! I: F, f* E& S# w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 106公克 3 e' i8 h* b4 W/ x @# ^( f) ?
低筋麵粉 149公克
2 f5 x' u! K O2 A: ~5.39.217.77:8898泡打粉 1公克
! Z- b. C E! b玉米粉 12公克
& d8 M( b7 f. y5.39.217.77:8898其他：
' b: C' e! i& [( ]$ ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
+ ?) O- p7 i0 ]" h4 ?# _- x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄ 4 c; Z$ y, {/ A
小蘇打 1公克
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! Y6 P+ {. H" s) k; [6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n A. O$ M7 T/ p3 a
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。" U" F! A4 Z# h* U
4 E% c1 b7 G3 b+ C7 t8 L2 A( S2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
6 `5 m# D# i! R) L7 Q6 E5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, j# B1 j. |' p8 l! _: q3 P
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。; ]- n7 e, ]; L1 m8 f
: j, W/ X4 \' n' v: u% ~5 D4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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