【材 料】
( R- K: k! L T6 |, M5.39.217.77:8898原味麵糊：
7 k2 I+ ]8 r. u% x2 ^; ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油 149公克 5.39.217.77:88982 b. `5 C* f# T$ S" l; i6 O+ e
糖粉 149公克
$ f8 h$ O) e# L5 t e5 C1 O! |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克 ! T, ~6 J8 H/ b( Y8 ~
蛋黃 43公克
1 }6 @- W& A+ h1 v! Q& ~" F全蛋 106公克
% e" b( h7 j! z/ N( g+ p低筋麵粉 149公克 : S7 T& R8 Q9 D' a5 G1 E0 f" s
泡打粉 1公克
* b [. a g; A" t, ~2 t# R1 h# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克 * E, V& r9 r. q+ d9 z+ E
其他： 公仔箱論壇1 z# w% }+ ?! ^3 O% `1 P
可可粉 20公克 2 F6 A. m9 A9 k) F( R3 a3 Z
水 30㏄ 3 L n s$ y( q# T
小蘇打 1公克 " K6 |6 `5 H# A0 P( k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ I9 E: s8 X _
【做 法】
; j; t0 l+ I) Q6 ?! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
7 s' T: n! D) Z. C KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ w, q5 R( l. M( [+ e* z; S
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
$ h* f9 x8 [! Z# V1 ?& h- e) Q5.39.217.77:8898$ ]; `4 C2 ?( R; v# l: L% |
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
# W' E k1 J' C$ E; l! \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. ?, }- o: A G1 `0 H- M
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 