【材 料】
; ~6 ]: R D3 G4 n2 W5.39.217.77:8898原味麵糊：
& ^0 J3 v" I$ U6 y5 d; S, q奶油 149公克 公仔箱論壇3 P/ t* y' l% f0 \- q
糖粉 149公克
; i$ ~! V! ^, D+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3公克
x; z8 }+ |9 W, l% h蛋黃 43公克
1 Q6 _# T$ f; Q3 stvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克
! x) q3 T! @8 _" u$ C* X1 J& j3 \# E* t低筋麵粉 149公克 5.39.217.77:88982 n* w! R) e ~0 o& ?' D4 N. f
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb, q1 H6 o# s0 H7 c) B
玉米粉 12公克
' f5 |' j* B7 R* y其他：
/ u' s# o1 ?3 a可可粉 20公克
N; B0 K; T# D, d! G. [5.39.217.77:8898水 30㏄
* w1 I! n V$ x( d5 z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克
# N, g# N1 S- L. m公仔箱論壇
# I" ^0 ?+ | z. F; \( u5.39.217.77:8898【做 法】 公仔箱論壇: \: x# a, \1 u& j7 V- p; k* ~) b
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。 h7 L. p3 z' r: w* E* h
* F; u) u( x2 r& b公仔箱論壇2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 R$ C0 V0 e% [1 ~' A( `" Ftvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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