【材 料】 5.39.217.77:8898' l* E6 p; E3 g8 k/ r
原味麵糊：
7 \% Y1 \# [, b+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 149公克 5.39.217.77:8898, ]6 o! s7 v1 g# {* q3 n
糖粉 149公克 公仔箱論壇, ~2 u% T8 |% G) J. I: @0 m4 B8 g
鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb [6 u' h! d9 \
蛋黃 43公克
3 y2 r- w- \2 P" k5 o全蛋 106公克
$ [9 k- _" q- q1 _, K, p; a低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \$ u5 p8 u8 Q, z2 q( g
泡打粉 1公克 5.39.217.77:88980 c* W1 Z. P6 ~% k9 ~" ~+ N/ A
玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k7 g# K2 M" r, L: J! n R
其他：
" v |/ w3 ?$ _9 c9 }- I; [可可粉 20公克 公仔箱論壇% [8 `2 o) \1 ] B+ u% h
水 30㏄ 公仔箱論壇. X% A- N3 g8 C- D2 q
小蘇打 1公克 + m# l' N7 m' p. w6 J; |1 t6 j9 S" E& l
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【做 法】 9 E" f9 f+ N% p. F: ]# S
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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1 t+ C1 S- q) C% m2 b' E* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb g) t$ r0 K' _2 Z4 _* L( \
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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