【材 料】
5 u( C' l% O; d& Y9 H- r; E. p原味麵糊： ) m# p* b: j1 O; S
奶油 149公克 5.39.217.77:8898. s' l9 j/ C5 X) m3 R
糖粉 149公克
1 ~0 n5 n8 q+ s+ z8 x( r: y3 _* } E鹽 3公克 公仔箱論壇- K( u6 i: V/ B; O9 c0 V& D
蛋黃 43公克 tvb now,tvbnow,bttvb; F( h' @0 A* I( J3 n m9 x/ ~
全蛋 106公克
6 ^- o/ ]$ D' m( P公仔箱論壇低筋麵粉 149公克 7 q$ a: x: \5 P2 N
泡打粉 1公克
% i9 a' p, j8 b8 z5 L& X* ]玉米粉 12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r2 T- x) v, [! @0 M. Y
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 \( ?* [4 ^4 q- P; o, f
可可粉 20公克 公仔箱論壇# W; ?8 R$ o! A$ x T, q( P
水 30㏄
" i7 S; y# m2 i% @6 ?) htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; T2 R4 I$ `" r- M; ]
& s$ t5 _+ H# ^4 |4 J& g【做 法】 公仔箱論壇/ b- T% N% n0 p a- [/ F8 O# b
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。% L. B( y/ | _0 e8 e" i7 @) [* p
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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7 b! h( P5 B( T7 |3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
* n, q# B( J+ r" l1 C3 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ y. p3 G" b* `+ I
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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