【材 料】 ; G) w$ j9 s5 A6 v
原味麵糊：
- i. y/ \* j" ?# e6 h奶油 149公克
! A( R8 ^ e5 N( G5.39.217.77:8898糖粉 149公克
+ k/ c* ^- p, i. i2 ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 3公克
! ?' B$ N( j. R3 r公仔箱論壇蛋黃 43公克
4 o9 f- \% Y& H" V8 M) L) D( gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克
! W, s8 W) _: F7 t4 w1 V5.39.217.77:8898低筋麵粉 149公克
' W# [) b; m3 W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
5 s; e, d( m; ^; t" V+ L5.39.217.77:8898玉米粉 12公克
6 T: j1 b8 i; N4 d其他：
- n( j# n, Z2 x0 C$ z% E公仔箱論壇可可粉 20公克
2 \( |6 A/ S4 U# V# F/ z+ D水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 j4 V1 s) N8 l0 [; N% f
小蘇打 1公克 # E! I3 v- K, P+ H0 Q
) k4 h) c& H1 s2 Z5.39.217.77:8898【做 法】
3 r Z; @2 A* i. o5.39.217.77:88981 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5.39.217.77:8898- w% P" Y8 c8 d% c7 \. R1 `4 u
y S7 i3 ^( o* x/ V& B2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇5 p! C5 O5 U% w: a
+ {1 B6 u' n! Z3 G5.39.217.77:88983 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
" T0 T" I& I6 z+ f4 u0 R7 q9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb X# }& Q8 ?2 ^+ S! o
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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