5 G% W" j# ?1 S3 btvb now,tvbnow,bttvb
0 C/ K" C/ E. T2 T; |! z/ m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 〖清蒸大閘蟹〗" s X# C5 Y2 [( b9 N9 ^4 H
★准備材料：河蟹4只（數量隨個人需要）、姜一塊、小蔥一束、醋
+ n2 v8 m3 M2 @' ~# z* J" L5.39.217.77:8898 ★制作過程：
& [# |, j0 v0 @5 \4 h5 x* \9 s' W+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 1、刷淨河蟹，姜切細末，另再切幾片姜片，蔥打成結；
8 N5 Q/ {$ O0 ]0 D' q, i5.39.217.77:8898 2、蒸鍋添水，將姜片、蔥結放入水中，（也可再倒少許黃酒）放上箅子，將活蟹放上，蓋蓋，大火蒸15——18分鍾（視蟹的大小而定）；) M$ Z7 Y( p0 s8 a- A
3、小碗內放姜末，加少許白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 q, M' b7 D/ a3 @/ t
7 {+ }. d; I2 @6 l* H/ k5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 H! ]- w# l! u5 \# Q6 X" l* @
PS：1、河蟹一定必須吃活的，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；公仔箱論壇& Z( k) i5 o3 J2 m F! o4 E2 u
2、可以請賣蟹的攤販幫助用繩子將蟹腳蟹鉗綁起，再入過蒸，這樣蒸出的蟹外形完整美觀；tvb now,tvbnow,bttvb- K9 u" b3 f) ~: @9 `, C% _
3、蒸蟹的水中放姜片，蔥節和黃酒是爲了去腥，另外，蟹一定要配姜醋食用，不僅去腥還能調出蟹肉的鮮美也能驅除蟹的寒氣。
8 b. f5 g o* m$ t* t, W/ f1 r5.39.217.77:8898 4、有蟹無酒不成席，溫熱的黃酒是吃蟹的絕配，不過如果不習慣黃酒的味道，可以喝其他酒，但啤酒不宜與蟹搭配；/ e5 \. P0 u* X% G' {- r
5、螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。公仔箱論壇9 @. d5 ?; h. c) y$ B9 d
6、蟹不宜與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
, ~2 M( T# D4 o' V9 W7 D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、蟹不宜與柿同食：柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等 |
發表於 2007-10-22 12:08 PM
| 