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2 w) y/ J* F' q6 I$ q, Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# u$ m+ B! E% I1 S9 j4 D
鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)公仔箱論壇$ w5 u2 U' P* \
四川豆豉球 ... 1粒
3 b( r. A( H6 l3 u& h& f/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 ... 75公克
, ]3 J7 T, _5 c8 R) Y公仔箱論壇蔥屑 ... 1小匙
. `5 X6 [ x$ F0 z( X$ E* @4 z薑屑 ... 1小匙
& M! g( `- @6 z% C蒜屑 ... 1小匙5.39.217.77:88985 { r2 s% a y4 T* E3 r! n! m
辣椒粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ C0 E; r, n/ O( ]
鹽 ... 1小匙
# V7 T2 Z: R* `; Z0 ]1 W) Ntvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙/ q# M' h6 V+ y
酒 ... 1大匙, F/ u" l0 q1 h/ B8 V
油 ... 3大匙5 P+ Z P2 J4 E$ F8 o9 {$ ]
( }2 `2 `) O: t& O M5.39.217.77:8898作法步驟：
; w/ `, S* w/ o; H" atvb now,tvbnow,bttvb鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! E5 G7 Q- x1 d
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。# P, g- }% b+ E" F& ^9 n
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。5.39.217.77:8898; _* l8 G: f. {2 A
T4 e5 L4 K0 ~" d$ h ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
5 p# p! T8 @1 A' u4 D- ?5 H: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb" X& D" g6 G9 o
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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