[甜品] 青 檸 朱 古 力 拿 破 崙

net432

青 檸 朱 古 力 拿 破 崙

8 e1 |. u; p' Y  \' h9 ttvb now,tvbnow,bttvb/ j; R& Z4 B6 E( x

02hr30min5 _+ X6 x7 `& U
份 量 ： 3 件
+ n$ V$ o6 c; g/ T0 A4 B8 x3 H5 s+ rtvb now,tvbnow,bttvb/ j6 m5 O9 z  F! F* ^/ |7 k
材 料拿 破 崙 皮 ： 純 朱 古 力 溶 液 200 克 、 橄 欖 油 10 毫 升 、 粟 米 片 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb) u, G' i2 W; p; A/ m# r8 {
tvb now,tvbnow,bttvb" q* J5 f+ I, H0 j( Y' p7 w
青 檸 吉 士 忌 廉 ： 淡 忌 廉 250 毫 升 、 牛 奶 280 毫 升 、 砂 糖 60 克 、 吉 士 粉 40 克 、 蛋 黃 3 隻 、 青 檸 汁 5 個 、 蜜 瓜 酒 30 毫 升
1 z5 ?7 r  `1 a# g, c/ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E: G8 t* [( E& r  A- j% b
做 法

5.39.217.77:8898) }! |5 C7 m0 i; f. Y- \, S2 m / b3 z& u4 }# Z/ b% u

1 ） 將 橄 欖 油 加 入 朱 古 力 溶 液 拌 勻 ， 混 入 已 碎 的 粟 米 片 拌 勻 ， 塗 上 牛 油 紙 上 約 0.1 吋 厚 ， 攤 平 待 凝 固 成 硬 塊 。 公仔箱論壇! [0 V! s2 ?% H2 i& }

; x2 Y* C7 U0 K- N# k# F1 @6 Otvb now,tvbnow,bttvb2 ） 吉 士 粉 / 蛋 黃 加 入 30 毫 升 牛 奶 拂 勻 ， 倒 入 青 檸 汁 / 蜜 瓜 酒 拌 勻 備 用 。
$ G) F, U( @- l& R# F4 q2 M, N' htvb now,tvbnow,bttvb
9 h/ D9 ~  D- K) H1 I: F1 P0 B. d公仔箱論壇3 ） 將 250 毫 升 牛 奶 加 入 忌 廉 / 砂 糖 一 起 煮 至 滾 ， 倒 入 ， 熄 火 ， 不 停 拌 勻 至 滑 身 成 稠 糊 狀 ， 取 出 蓋 上 保 鮮 紙 放 雪 櫃 冷 藏 2 小 時 。 1 E! a- c# Q$ I- G- Z9 i" M
tvb now,tvbnow,bttvb- b4 A/ Q& Y0 A- ^1 d7 X* q; a
4 ） 將 裁 成 小 三 角 形 ， 唧 上 青 檸 吉 士 ， 再 鋪 上 另 一 層 朱 古 力 皮 ， 餘 此 類 推 至 有 4 層 即 成 。6 W* M5 J' {. p/ N  D

6 v0 y2 }4 d1 G* _) F1 `6 t  g) Mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士做 拿 破 崙 皮 時 ， 朱 古 力 漿 要 盡 量 攤 平 ， 否 則 太 厚 會 影 響 口 感 。