【材 料】 5.39.217.77:8898+ r+ {6 o+ K& o* N" ]
奶油起司 400公克
9 W0 S' R5 C1 x0 o! H( c% S) s& o酸奶 80公克 , q% ]* j$ ?4 H( T# } _
蛋白 3個 tvb now,tvbnow,bttvb, _; D1 ]6 N& t
細砂糖 100公克
% z) m3 s/ E3 C6 n3 O; Y動物性鮮奶油 170公克 公仔箱論壇* }# J9 c7 y$ o$ O- ~% F
甜派皮 8吋2個
2 q3 m- U3 ^9 T6 u. Q5.39.217.77:8898【做 法】
8 R4 B/ U8 P6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油起司以隔水加熱的方式以小火煮軟後，加入酸奶拌勻。5.39.217.77:8898! ^8 u' X$ h3 L, |" e
3 y- V2 B2 E9 ~' g5 w; ^2.將蛋白、細砂糖一起打發至濕性發泡，倒入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 h i+ o3 ^3 E% A
+ U" d1 {& U% X8 G, r" X+ Z
3.動物性鮮奶油打發後，加入作法2中拌勻，即為起司麵糊。0 w. V, H1 z1 O6 P) H
: g& V( j- o" v9 B5.39.217.77:88984.取派模並在模內塗抹上一層薄油後，先將甜派皮戳出數個細洞後，鋪於派模的底層，放入烤箱內以上火180℃、下火180℃烤約15分鐘至半熟。公仔箱論壇/ d' d: E/ K$ q8 [+ V0 f7 j: T) z
- W' T# [/ o4 e' X5.於作法4的甜派皮上倒入起司麵糊約派模的8分滿的高度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q' F5 `) l+ E8 V
o" a8 F* w. g3 y- X( |* K2 p$ c* }5.39.217.77:88986.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5放在烤盤上面送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火180℃烤約35分鐘即可。
6 P6 N& k& z# l4 U" Q& f【備 註】
3 c0 w9 I5 n+ A- K% w3 _" G0 r0 y公仔箱論壇份量：8吋蛋糕2個 |
發表於 2007-10-20 02:38 PM
| 