[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】 5.39.217.77:8898) m9 @, x- R! B6 @( p
脆硬類麵糊：
  Z% f+ C7 M: }" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ O+ y/ s4 y
糖粉  115公克 公仔箱論壇$ u1 L, `- g! {) |. X
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. ^* W1 c) y: Z4 F& j, d
低筋麵粉  75公克 / y# N) L  w% {% y9 m
杏仁粉  20公克
7 _5 j5 l8 y7 Z$ ?3 e8 R. t* N裝飾：   q( a% S3 R! P# f
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 s7 T4 f" i3 r( U; {8 y
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ A% W- A1 R5 }6 J0 ?" a
【做　法】 1 t% b/ e1 g0 C  g; G
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.77:88983 n# ]" e8 o' J/ F

% N4 K; r6 m" [tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。