[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】   P. ?: b: B: f; E5 B1 ?
脆硬類麵糊：
, u3 j, j* n& M7 C- n& q7 z/ l5.39.217.77:8898奶油 80公克
2 [0 a% `! I) v0 `+ P+ e5 a公仔箱論壇糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( K5 X: U3 N" z( E. f- n
蛋白  110公克
5 b  c8 ~, e; s7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a, O" u$ _1 U
杏仁粉  20公克
" z8 Z, H; x% Q" x) n裝飾： ! ]5 X. ^3 f, H: _1 T) g& r5 C
融化的巧克力 50公克 5.39.217.77:8898. m: ]! s( A9 v. M
杏仁角  20公克
3 q0 R6 t0 V7 E& u0 W! s5.39.217.77:8898【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) N) E. u- m  o1 j! c6 V5 P9 c
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.77:8898+ }( r$ `% w# T1 T: i
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。