[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
" d8 I: V/ j2 P9 ntvb now,tvbnow,bttvb熟雞肉  50公克
6 f3 R: Z8 U& P& ^公仔箱論壇紅蘿蔔  150公克 3 z- ~9 I3 E6 A6 V$ Y4 x
西芹  1根
% w, n/ W& \8 g" Z) }2 O磨菇  4粒
# v/ @  d0 ]9 w# |5 L  P. t# ^公仔箱論壇鮮奶  150㏄
% W* Y6 J* ^/ }' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  60公克
3 [8 T: ^9 I1 H9 s- q& i* Y公仔箱論壇酥皮  1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( U; w  `* {( H/ r
白湯  1000㏄ 5.39.217.77:8898% P; F2 m1 R2 \' q
蛋黃液  少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 t! _- O* F$ T- z
【調味料】
5 {3 y+ r- k; ]5.39.217.77:8898麵粉  1茶匙 公仔箱論壇2 E2 l7 R, I- Q  X
鹽  1/2茶匙 / Q: K* B  }; B* t8 H; X/ o  X
【做　法】 1 Y# i: p) s" a  Q  ]7 t% ^
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 5.39.217.77:8898/ O" l2 G0 }$ v3 s6 B
2.蘑菇洗淨後切片備用。
3 L. `7 \- l' {6 L3 f6 l" o3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 3 i- h2 ?, E9 [. r) W
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
# ~- I) E' @" F! S2 j3 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。