[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 公仔箱論壇" s8 X2 w8 P+ u& E7 m4 J; ?$ i" m
熟雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 m+ v: p$ y
紅蘿蔔  150公克 3 ~) Q! h& i9 P+ W1 F* d0 Y5 H
西芹  1根 ) T/ h6 F( ?% \/ `3 V5 x
磨菇  4粒
# d. u" r& C% O* T公仔箱論壇鮮奶  150㏄ 5.39.217.77:88983 f8 j8 X7 a4 [7 }4 b2 C+ u. G
奶油  60公克
: {% b  J/ C& c- n0 \1 Y) V酥皮  1張
2 R* g. C+ d+ t+ O白湯  1000㏄ $ l+ d0 f' @2 k
蛋黃液  少許
; z8 [3 S4 }: w) H' H& s5.39.217.77:8898【調味料】
- q0 P0 i& d! Y: Q! f- q) p3 s0 u5.39.217.77:8898麵粉  1茶匙 ) Q, F! c: D1 g1 T' ^7 y& J4 A, Y
鹽  1/2茶匙
0 T" R  p, x# `& S2 k7 T; e' I5.39.217.77:8898【做　法】
, q  X8 S8 q- x1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
0 m% X6 u! m( K9 B- |2.蘑菇洗淨後切片備用。
0 f5 z, }5 M. F* H" E: j2 otvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h; ^) s. V, @3 Y- B
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 7 t1 F- b- _6 ?. o* ]
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。