[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 % N! H7 ~  {# ~" N5 K' S5 [（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 # n. I: m+ H. @+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 公仔箱論壇9 R; ?# L$ y5 X- a) P3 X7 Y  w （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 5.39.217.77:88985 }5 _! h; }# [ （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# w5 H% c7 }9 d$ v- i7 N& E （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 5.39.217.77:88981 y: i, J7 g+ @. A$ ^ （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 3 a# y7 l* f* v' ztvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 ' [5 k. I1 t$ i7 k4 M& i: I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ `# Y: M- @6 m' u （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; d% X, R& D) M$ y 3 C+ V9 Q" t+ Q& m9 e& C （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。