[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 , b3 G# K* s( e8 w. e; t公仔箱論壇（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 }2 `+ r+ e# C+ [' j3 ~4 X# } （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 1 ?4 `; o# Z7 w6 q1 s （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb- z1 ?" x5 S6 t; X& u+ F) N （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 W3 T! A" x& g( T8 S1 o （ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 ! e, a4 ~" P8 {8 ~* a0 }  _（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 $ |5 t( A& A! n+ t9 a* X/ W（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 s, S: F, N+ C0 r5 e, l) B* T8 r) K 5 H& P& Z  m' a& G/ ?tvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb) `6 s# L0 F: k) Y/ a( s" b / Z) a7 o- j* j* M# Y$ k' q （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。