[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 6 m! W; z& R/ y' h  U* G, c （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇/ T! k! s% o9 X3 F: A+ E （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb  J& n4 w7 l/ H0 q- }8 `" o （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 & |" j  ?; c  D2 b; X) W7 a4 V* ttvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 + K1 V  ~  p' z公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 & C9 z' S- Y$ I0 e0 [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 # p  E+ i& e0 D" t（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5.39.217.77:88980 S! {' c2 q" Y7 b7 a$ A; t# e" h 5.39.217.77:88984 O9 I" [# T; b （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ T/ ^  L5 Y0 L8 l6 T$ v 公仔箱論壇3 I* u' h. r2 q' g+ s （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。