【材 料】
' b' ]. Z5 a& W' I4 W0 q# u/ }餅乾底：
6 B$ I, n+ U3 h6 O奶油 30公克
4 l# o; `% t( K# b% ktvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克
. X$ |+ }+ X2 D G* G$ e6 U& h牛奶 14公克 + d' v0 f, G6 C; h" f0 }9 z
糖粉 10公克
" z1 Y t: n0 |( [. Z: i) Y杏仁角 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' X6 i9 t4 Y( i+ S
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb* u& g8 H, H% ^
細砂糖 110公克
. ?7 s4 a/ Z% @4 s# o [0 [5.39.217.77:8898奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. d! @/ f5 c7 o# v4 M ?
全蛋液 239公克 5.39.217.77:8898) f# F3 s4 Q, e/ V) k+ F8 s5 Y
奶油 24公克
" s5 X8 O/ y3 T1 k! N pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 19公克
, E% A" O) M' j' G柳橙汁 10公克 + P( t7 j; m9 U4 H2 s$ v
裝飾： 公仔箱論壇% z0 a0 t9 M) c
洋梨 適量 公仔箱論壇7 i% d' a- N! w
紅酒 1/2瓶 ) S v; H9 D; |
【做 法】 4 Q4 v8 t& ]2 X2 |% d
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇2 D4 Q# k0 t" z/ a% }3 |
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* P3 Q' }/ E: N3 G& `+ W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F6 a& O% s$ J公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇& v o5 t& j1 {. s
$ \. `- |7 y' @; u5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ' P& b* Q+ v9 n
【備 註】
; D2 `; h8 U# B; c/ W/ ~公仔箱論壇份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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