【材 料】
" m1 E1 F. Z, B/ @0 H3 wtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
5 C& }9 Z2 j L5 _7 W& u" W$ X- B5.39.217.77:8898奶油 30公克
5 V# z7 ]5 [" A, s3 p9 R: W; v8 D; s消化餅乾 146公克
' n+ n1 {- I3 {! g. R- t0 m0 M; @( X5.39.217.77:8898牛奶 14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% r% U; M2 p
糖粉 10公克
/ B- ^7 M# ~$ O/ S杏仁角 30公克
: d" ^/ P& ?0 d# r2 S: otvb now,tvbnow,bttvb起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 d& k \5 m" u2 ?' R H q
細砂糖 110公克 5 l% O1 R$ E" m
奶油乳酪 479公克
3 _/ N; l" ?9 C" V7 g全蛋液 239公克
! f5 I4 C' b( b2 Q, N: htvb now,tvbnow,bttvb奶油 24公克
! z" ?/ U: y& a' b w公仔箱論壇玉米粉 19公克
; ]6 g) C2 V, G7 D柳橙汁 10公克
* f5 f9 T6 p/ l2 d裝飾： . K; y z- n N% T8 N* M6 o
洋梨 適量 " n* P5 t# L* A1 v( B; {
紅酒 1/2瓶
! r6 a' F+ r8 l. j2 u) R2 T公仔箱論壇【做 法】 + o6 [- t& p3 }- @2 q: V
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。 ]6 y, j! N6 s) n( }
) h; \# b0 e' h- ^$ k; Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。" V2 o9 w9 J. z% O. B3 P
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 ( O2 D% w- ]' ~2 x# A. k
【備 註】 5.39.217.77:8898( b6 m$ g: }" n! N3 W
份量： 2個（6吋） |
發表於 2007-10-16 04:14 PM
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