[中式食譜] 香 炸 雜 海 鮮

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4 x8 M1 Y. y; q$ s7 d/ b份 量 ： 2 人 公仔箱論壇6 g( N$ f9 u6 V# P8 J# o+ C$ ^; `

% y+ e* X* {" E0 J, w8 J: e) |材 料 ： 軟 殼 蟹 2 隻 、 蝦 4 隻 、 帶 子 2 粒 、 魷 魚 1 隻 、  粉 50 克 、  包 糠 50 克 、 菜 油 200 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升
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' L8 Q- d9 W) E- q* H+ ?/ Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法1. 海 鮮 洗 淨 ； 軟 殼 蟹 開 邊 ； 魷 魚 切 成 圈 ； 全 部 浸 鮮 奶 後 撈 起 瀝  ；  粉 和  包 糠 拌 勻 ， 蘸 勻 海 鮮 。
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0 n% b- l/ [1 s# s5.39.217.77:88982. 菜 油 煮 滾 轉 慢 火 ， 先 下 軟 殼 蟹 ， 10 秒 後 下 蝦 ， 10 秒 後 下 帶 子 ， 再 10 秒 後 下 魷 魚 。 * U8 s/ `, s/ @1 T6 Q+ V

; e" p; Y" ?5 D! [3 u, \  U3. 炸 1 分 鐘 即 成 。
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0 Y/ _, e5 ]+ u$ a8 Q. _公仔箱論壇貼 士橄 欖 油 不 能 太 高 溫 ， 炸 食 物 宜 用 菜 油 。 海 鮮 浸 過 奶 才 炸 ， 肉 質 會 更 滑 。