[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 B) y6 v- V' ?! D 1 ]9 f1 Y/ f# p5 q8 C8 Y 醃料 -. ~$ o7 e4 ~  }5 ^- F, Z5 h8 S3 N 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 7 q) {1 C: d- p" c. A6 x5 w& M8 Btvb now,tvbnow,bttvb調味 - ! O. M2 S6 V$ s" J( Y( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 " s1 U) n. D1 C" M+ `公仔箱論壇芡汁料 -tvb now,tvbnow,bttvb. x" D6 C) V7 Y4 t 生粉及水各適量拌勻 5 x% V$ S2 ~( k- t5 o 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。