[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙 . y% q- @7 Q1 T- z( m) ~2 xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" X! g& J" a* e, Q2 ` 醃料 - ! l5 u/ Y. N! D; R5.39.217.77:8898生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 r- J' Y8 _+ Y/ S: E1 G 調味 -TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- Q- e% a4 I% _4 _9 M$ N 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _) k3 _% B6 h 芡汁料 - " y9 K/ O$ E9 l+ |2 ~2 l生粉及水各適量拌勻 - ~- q# t! |2 X( x公仔箱論壇 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。