[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙' n8 a+ B' T. z+ w- {4 C 4 w! [' ~) j2 r  M+ s& atvb now,tvbnow,bttvb醃料 - 1 s' d2 ?0 a' t( W+ n, @tvb now,tvbnow,bttvb生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 ; {4 r1 ?8 b) Q4 G( j( _# M2 e調味 - 4 K1 |! `! e0 K# t. m% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 & O+ Y! |9 ^  I# C& z) e5.39.217.77:8898芡汁料 -5.39.217.77:88980 _7 {8 Z: g6 [3 k 生粉及水各適量拌勻 " i9 i  ?+ j% |# Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。