[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙5.39.217.77:8898# |5 m7 A- X& r  H3 i- f & V1 p0 Z5 W! ]1 h; F: n醃料 - 7 S" K/ a6 y( s& s/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 7 L* p1 w$ |. K* p& W; w) n) g! W公仔箱論壇調味 -! u" S6 B% p! c 橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 5 Z5 [& {; W/ t, R+ b芡汁料 -5.39.217.77:8898$ K% J$ S* P  L! |6 c7 l- M 生粉及水各適量拌勻 # d0 a, }6 n  {! Q. u5.39.217.77:8898 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。