[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙公仔箱論壇2 Z# S$ E0 M  T% B* \) `, ~9 ]4 ~ 6 F' ~, p! Y1 r/ K2 l9 v 醃料 -tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 F7 `7 ?* D 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 1 n6 n+ ^6 K: |# @1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 - 4 Y3 \3 j, ~4 Y" i7 P3 c5.39.217.77:8898橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 T9 [) x0 v, D, J# A 芡汁料 - / q1 K  k" p$ Q  X  K4 t3 n; F" O) h生粉及水各適量拌勻* k) Y- X4 e* ?) A' D 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。