本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 y# Y/ B5 c) h1 Z
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣: p6 j+ c8 x+ R; a% j, }% u
( I/ ^! y, u4 ]( e2 S每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。5.39.217.77:8898 s6 H+ E( F+ a% M: V* ^3 H
: |, I: ], ^8 A2 ?1 K公仔箱論壇許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。
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8 f( A% B3 b9 {2 b公仔箱論壇蔬果彩虹579 防癌更有效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ o' D z' B
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。tvb now,tvbnow,bttvb& K; B: A- K! r7 K. [
+ e/ C5 m7 G: y. X, y: k& C' B餐餐挑菜吃 果汁不去渣. X. X6 ?, ]+ I5 y: [* _3 v1 S
) S0 g K2 W0 j9 }; o& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
, x7 p% }% g: B; |4 s% V4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 A, p8 E. G: D. C$ N/ Q
水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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3 G% Z0 p* J. N衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
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) Y$ S3 m/ h9 f2 ntvb now,tvbnow,bttvb蔬果吃足量 可降膽固醇2 M4 O p4 Q. Q/ L' n
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丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。. y# }- Q* F6 p4 j: }. a
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
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, ^8 t* i: A" Q& u5 {* O; y丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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天天5蔬果 八成國人沒吃足2 E, X8 @! I" u+ {$ L8 D
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。公仔箱論壇# e% ^. P! {2 g- o( I2 |
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衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。8 i, b' x3 v- P2 I& o9 Z/ f' q
- f' X# q, \4 v& v# Z+ Z# ktvb now,tvbnow,bttvb陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。5.39.217.77:8898 w/ \9 L f) k8 \$ R/ n
* t+ k( S- R, ]3 s2 `' c) m調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
5 Q6 f, R1 {2 P# l3 g7 P5 f/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G8 a% j1 p \8 B# J蔬果份量怎麼算？tvb now,tvbnow,bttvb: Y& C/ r+ Q. z1 L, ~7 r' I$ A
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)tvb now,tvbnow,bttvb4 n- V! K ]+ }1 k( u5 l
' {3 _8 M+ \% ]& M m* p7 |＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)5.39.217.77:8898! @, c/ c v; ]2 }# X8 a: ?
' |6 P, I* _/ l; V0 C4 k& O, btvb now,tvbnow,bttvb● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)6 {, J% [4 t' h, o1 W6 w; d; u6 \
: K& A; W9 y; w& m2 g3 S＝1個成人拳頭大小
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/ {2 z d) [- o7 g3 Z, z5 Y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、公仔箱論壇: S: B+ A: `3 u" Z# @4 A
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份
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9 M. ]$ _3 C( \9 Rtvb now,tvbnow,bttvb註：一般家用小飯碗約190c.c.3 T4 g7 G6 b6 p
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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! S! C8 ?; x. ~公仔箱論壇【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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