本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣5.39.217.77:8898: v# y2 M2 V& I
7 z$ ~+ ^6 k1 x# B6 Y, H每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。% u9 W5 u) \8 W& q
' a8 \, ?$ E! B0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬果彩虹579 防癌更有效' q! u, ^3 T& Y% {
f2 {3 _5 f1 g2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
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6 _$ p5 p9 z M/ W榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。
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6 A4 Q; E, ]5 `0 q; l5.39.217.77:8898餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。
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0 P3 @ b6 Y2 N X9 D* M水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。
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1 S& v. C5 Q+ G+ B9 o; X! |tvb now,tvbnow,bttvb衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。: D! B( |/ o7 _8 b5 y' s! J
( a7 o8 P! U w$ b+ k9 N公仔箱論壇蔬果吃足量 可降膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s; {9 N* _* K8 t
% C( k5 h& ~+ Q% j# H* {5.39.217.77:8898丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。, a5 h- v; c. D5 v7 X
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賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。公仔箱論壇0 o: u, I' k2 A i
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。# |' h0 F( z# A. @. O4 Y4 `8 @
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天天5蔬果 八成國人沒吃足
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。公仔箱論壇4 s. i% w- m0 P& b
: ?. V3 w0 q; C: o$ E, o$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。, e# H( Z8 @1 D
3 G* V: N1 n: f0 |, M& g; {! E: R0 j陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。公仔箱論壇5 |7 C: u- g9 t
, M8 `. P. w+ |! j% h) f, itvb now,tvbnow,bttvb調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。$ s' Z/ n+ y; a
" O, p6 ~$ j& w* i蔬果份量怎麼算？公仔箱論壇1 ]6 v$ C& h/ o. }9 A* q2 |% ^
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● 1份蔬菜＝100公克(生重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. |! M4 a0 s. L5 ]9 U9 z
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＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
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. T* b$ F0 ?: Q0 C: a3 g% M Z. f# R● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
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＝1個成人拳頭大小
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. y* j$ v4 n2 d' P2 Ttvb now,tvbnow,bttvb舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 G7 L% B" K5 [ x4 T; M
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葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份, X, c2 I3 |/ ~4 e. U
( b3 E8 B& Y$ W1 G% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：一般家用小飯碗約190c.c.! L) Y% Y' A* [/ k% w, |3 D6 L* }
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資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
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發表於 2012-6-23 04:41 AM
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