兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。公仔箱論壇( o8 `/ x5 i n; p% w; M" U' ^7 A8 y
# L1 A- @: T4 I% d/ p4 S
兒茶素的健康功效
" l/ y# y! c' b, F3 ~1 u. r0 U9 ttvb now,tvbnow,bttvb
8 Q0 |( }2 i1 v) L) }& {1. 抗氧化，清除體內自由基
" D& o' F( K& A7 v* q1 O2. 保護心血管，預防多種慢性病- b0 F% v/ v) J) {& t' g4 i
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪tvb now,tvbnow,bttvb! q, T" B8 g. y8 ^& T+ i* g; {' v
" W% P" C3 q; P7 q2 Y/ m
其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。5.39.217.77:8898) C- c" z( d1 r9 V: T# W
: r6 F) f: `8 h K8 S5.39.217.77:8898近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~/ G& `1 r$ c/ Z6 r
6 t9 m5 o( p3 t5.39.217.77:8898另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。公仔箱論壇3 E- _4 N5 `& p! T% M: ^( a
" q1 v5 j: {% i公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。5.39.217.77:8898* H% N" ]) ~1 [/ Y
3 `& S; I" C, }3 r" Y2 \5.39.217.77:8898研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。公仔箱論壇5 I9 ?$ O7 p4 ?* V* B7 E
, @7 l9 T+ w; Utvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。5.39.217.77:8898# i8 X+ K4 Q' V$ _% k$ u: L
( F0 r6 u& r" D) l' w0 d美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
9 x! P/ O' C7 h/ [8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: d: a# `: f3 ^6 w1 p( B1 ?- i
適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.77:8898$ q" Y9 I! M( o. T& W9 y
3 x$ ^5 |0 u/ L: w5 w. L, d. G1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
! P+ Y8 w2 S* }$ {. Y; F! y0 r; V5.39.217.77:88982. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ O {. ?; S* r0 Y2 w
3. 可預防癌症) {' F8 O1 Z) b! }' c+ F
tvb now,tvbnow,bttvb9 b* G2 x @. @8 x4 j0 Y* X
兒茶素可以從這些食物攝取
* a( S$ l3 ~% q: Q, p
% z8 V0 p4 F8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb4 R6 L2 D: T& k k' ]
tvb now,tvbnow,bttvb. k7 F& t3 @- u j# O0 I7 Q
食用注意事項
9 _8 j! R7 M& |% A: ktvb now,tvbnow,bttvb
7 U% f6 M9 k0 g& l空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
& C$ V( U2 [7 |0 K8 S5 R: C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 z* G) M% S* N+ h- a/ ~! b# W
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.77:8898" y2 E3 T; ? U0 I! r6 G& C. w
公仔箱論壇& O- @$ x8 [* }& s
在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。tvb now,tvbnow,bttvb( K0 J$ i x9 d
0 {. i6 @& e9 a( o9 U B- I1 ]5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據
* N, a& t' W+ [: R2 e9 {3 _ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ i3 I+ L, b- c; O, C2 a
1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！5 k; @& u+ z& |8 m
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
: Z' G7 n7 o. ?- D, [# `) ]3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
; Z$ k0 e( p, W$ V( x4 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.77:8898" Y+ {5 k a: n
2 r* ]* C0 {; f2 n( B q公仔箱論壇營養師重點提醒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ u4 h+ i. o: b4 |: P0 x# I
5 h1 a4 k: k. J% T/ `目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
+ u" U# d; x% q. J0 w
# v2 m# {4 y% V2 K n; U5.39.217.77:8898腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
! e& A! C& t" U公仔箱論壇
5 |) z7 D# P+ L& @9 t! W* B骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
| 
