有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。0 D2 U% r$ Q F+ R7 _
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擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。5.39.217.77:8898; E# W' n8 H' Z+ m3 @
0 Z2 O# A% Y2 q" P) {) N+ s5.39.217.77:8898豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為
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1. 它的鹽份很高
- S. j7 L0 i, u3 T: ?2 T2. 它的亞硝胺量可能很高
0 M& f2 M" l2 d& u% o5.39.217.77:88983. 它可能有黃麴毒素污染
0 M( Y) D/ I! B$ u9 ?% }# r5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可能有添加防腐劑
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) f' U, G% P" p6 d, o& _- {公仔箱論壇鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。0 c S; D, W/ I! ]8 K8 Q, Q
/ |" U) t9 i+ Dtvb now,tvbnow,bttvb亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。! _7 {2 }' n0 u, Q4 |2 t3 Y/ @4 P: H
6 M/ u/ R$ n+ h8 g* gtvb now,tvbnow,bttvb黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…
( q w. k% o5 W. T% n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r3 P+ u+ o/ p至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
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) k: b0 i3 T0 V: i: r4 S6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。5 o; E( k2 U) p9 k2 B. e# m% o
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另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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+ L/ M: h3 G1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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