不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！+ T. T0 ]; m- S: O' m
) t3 V* Q. l; C) O' {. j0 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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- z* `- ~ x: T1 c$ X+ g公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb" M: u# L" Q' c% j1 e
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇5 g6 G9 k Z7 T) C" p( ]
* \) |8 r: R1 L7 ~8 v K) YRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 S9 Q% G, ]8 S( n. x
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！公仔箱論壇! v+ r* \ v# [. L4 |
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' _4 ~! A+ ?
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。: `+ h; |$ y9 m$ g0 F. w
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種籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 {0 h7 K3 A e+ a! U! F' Q
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。% u, `. S1 Y7 D) [/ n7 S' g+ O% _# f
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
7 R, w4 G" N& ^# t2 J5 t0 O0 j公仔箱論壇紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇; n- }$ m1 g) C' ~/ q. G. G
( h0 c; y* K. u) K. m' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒有90%是水分
1 x8 H/ a2 X7 m S* j3 i* L) c公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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2 e8 ~: v; H" |5 c& C0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！9 N9 G' i7 j& ?+ s! c w
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 v3 N: |( r: z6 `) C4 }0 |
: G$ O* y! N+ e# J' {; p& r" g公仔箱論壇青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
3 ?' M) m! d2 A% x青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！tvb now,tvbnow,bttvb v. \0 F6 Y: i1 s
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！$ n8 M9 l2 q" n8 ~
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇0 o0 d% H2 C' w: P/ c @1 r' B
1 `6 \0 Q1 R u, z不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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2 B/ y0 d2 o: w吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇& u* e6 p6 y0 g$ n2 |
$ t. D. z, ]' i公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
# [! j, \1 A- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 B# t1 c, R
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。1 t0 [- N6 V' K! Z. W" s b
3 }- |% e% X2 z5.39.217.77:8898不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。tvb now,tvbnow,bttvb" c1 o( t+ x- b: l0 B! U
1 ]( ?; f& t( F( m: ]tvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
- K5 Q$ W& B: q. l4 b除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。6 p* z0 s* e, }! Z" z/ P
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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