不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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. Z& S# B* p) J' ~* B蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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; U: l, A/ Z& q" H9 z, ]6 J9 Q0 FRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y7 b0 w9 g' U& o6 v7 h) S' G/ M
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.77:8898: {: L3 x1 c+ t+ ^* A: A
+ u1 K+ I- _1 G. Q$ E- A* R0 ?RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
/ g. L. t/ C' `4 Z0 y* d: [2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* E* z$ P( n! y% t9 C: u+ q" O
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！0 X6 g( O! [5 G, }2 T3 v
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮
" U( }( H8 i9 L9 d: q* v公仔箱論壇馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。 v) y4 j. q+ ^$ Y! \* y
7 `) R: g3 u3 q1 y$ P種籽
( M3 b I5 m3 l9 N. n5.39.217.77:8898南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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& d- a" Z! ~0 |* Z, v8 c紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
9 R0 r3 j! N5 K3 r7 c8 O9 x X紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 ~3 Q `3 s5 ]
6 V; H$ I4 X8 ~1 h1 Q) vtvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分% [1 K5 o; I# T! j! X, _
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 L" C' d5 N* f, N
, W$ ~7 W2 M; ?" V$ f6 _( U$ j公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
: o2 B0 ]( [+ e: J; h( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 V4 m3 R6 l- Z9 G; W; f3 W1 d
tvb now,tvbnow,bttvb5 T. F4 M! K' `9 d* {' l9 O! v% \+ C
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！0 V+ A, I" G6 c) G
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
( F, F( C+ b) X. I6 a$ c, e" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 r% ^! C, }2 R4 T' H
南瓜的內囊和種籽是超級食物！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ z# o0 z0 n7 z- W N7 J
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！( V/ I9 c8 v. i
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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$ V# s0 D0 R' T$ i3 N5.39.217.77:8898β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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5 W( Y# S9 o" P; C, qtvb now,tvbnow,bttvb此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. e0 c3 u0 ~
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。1 Q9 y# ^' @( n1 ~/ U7 O: A
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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& E- Z1 n F' e6 k9 G9 k7 e3 v X% etvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
+ ?5 n- X3 T! D- S8 z+ w除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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3 @- j4 T! b3 p$ |tvb now,tvbnow,bttvb[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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