不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！5.39.217.77:8898# K( O$ l! x9 Z6 M/ m
/ {( `- k5 u8 W/ b! G' \. V( U4 D5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！公仔箱論壇1 i' e# A! h& y
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb8 y; o5 J7 o& S+ D
& I2 ?# y' h) YRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb! h: X% x5 J$ r/ v, R2 T; F
8 i3 h' P- I' ?2 w) I4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
- ]; r' o X/ T/ r( H# L( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. o" n0 L: ^8 d( o
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！公仔箱論壇0 ~( a# C- P! ? ~
' L, m9 X" F) ^% g5.39.217.77:8898皮
0 N$ q4 b0 q& F公仔箱論壇馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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1 F: w( q4 B6 j/ P- Q/ H! }5.39.217.77:8898種籽
$ R& A+ D; u' f南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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! v, O4 l3 b& J3 h紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
# D! b$ g' m$ O: V4 w0 _9 g3 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！- q$ W* u# o) I( A
9 d- x7 f- @# A4 N. Y+ J5.39.217.77:8898青椒有90%是水分
- s4 t0 e+ o+ G; |去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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' a1 K0 }% v+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~, d7 ~) e8 P
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！5.39.217.77:8898& i( [! Y$ d+ n) Q
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
1 c. I4 |! g' M南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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* g8 q% O; y" z" M公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍5.39.217.77:8898! ^5 R. T6 Y9 ?& h# P
# B+ q: U, W( ?+ Z8 p/ Z7 V, |) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！% O' s1 V# z4 B/ u/ C
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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' ^# | p0 j. A: u+ {tvb now,tvbnow,bttvb不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。公仔箱論壇2 A( g% w: f# ?) G: [4 T0 e
4 I4 `6 I1 k `, ^4 }2 I: d公仔箱論壇[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
' X( R2 Y+ _' I% h7 e5 G% X8 \! e! U# m5.39.217.77:8898除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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3 P+ H9 F" O4 j* _' Y公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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