大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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( y o+ i4 D) X, M1 B5.39.217.77:8898大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.77:8898; V; {% x' R+ e& s: o# _- r( V3 n
C0 V1 T) l. x# n' R公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。: z/ Y+ F4 y% h6 G3 ^7 C
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
9 P2 b# P w% E5 ~5 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 h, H; n. u2 y6 M
3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。公仔箱論壇+ {1 N# g+ H" s7 \
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。. g0 l# l3 w, I. R+ V1 l% i
6 ~8 f: g8 C9 G9 Q/ t% Z+ T5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。! s$ A% C) l2 z: X
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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) l, w* U4 w, d# i公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。/ b, Q, S% c' t2 d2 B4 O, ~
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中醫師小提醒：2 D9 Z# B4 P. l+ [, u, [& ^
$ ]# l7 B2 a5 _8 Y/ L; s* `; p8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料6 i+ g/ l. L5 m3 S6 q. z- A
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蒜頭 半斤tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ J3 X/ W/ r. o7 c* f' Y* d
米醋 適量公仔箱論壇; w. s: M( r) T- ~, R
3 u0 G" j$ y5 y6 G1 j7 y! G0 N5.39.217.77:8898◇做法6 d* B$ t$ v- d
5 s( R) B* g' p1 q' b5.39.217.77:88981） 將大蒜剝皮後放入容器中。公仔箱論壇+ t1 h3 j! U3 Q) {6 x
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
1 L# {4 V- E' e8 N$ G公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。公仔箱論壇 }) o* I$ \# K) ^$ t5 C
% q4 t4 @, ]$ a+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇功效) B! l9 J Q0 k$ S
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
* v+ X K f) j2 h% X6 \4 r- Q5.39.217.77:88982） 暢通血管、降低膽固醇。
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" G9 p, \! G5 r4 m) \◇備註
1 {; J$ Y3 t: o) r' Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 o7 W' E2 v' W { r, a9 q
1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
3 ~( S* H/ }& S; G1 g+ K& g C0 ]tvb now,tvbnow,bttvb2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。tvb now,tvbnow,bttvb9 G) |7 J( ^0 r3 n) p6 A2 O) {! X
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。5.39.217.77:8898- j" o, D0 s/ Y- S f/ ^
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中醫師小叮嚀：
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1 D R. _4 Q" w; Y2 f5.39.217.77:88981） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( R( z1 }; H0 K/ x7 W
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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