現代的飲食生活型態，讓台灣的脂肪肝患者有越來越多的趨勢，肥胖、飲酒、代謝異常以及服用藥物等，都會造成脂肪肝風險增高！脂肪肝是常見的肝病，進一步有可能導致肝炎和肝硬化，也被認為與肝癌有著關聯。透過家常的食材以及兩道食譜，輕鬆守護肝臟健康！( e6 S2 I" ^7 e* K" }# [1 I7 z+ I
' L- M3 b, o" j4 f) p! A公仔箱論壇肝臟受損7成無異狀 須注意日常保健
[' D3 F; {4 M! r
0 G% Y: _$ q. |5.39.217.77:8898國立國際醫療研究中心國府台醫院第一肝疾患室醫長是永匡紹表示，肝臟與糖尿病等膽固醇和高血壓數值高的疾病，有著密切的關連，而肝臟被稱為沉默的臟器，發生損傷時幾乎完全沒有症狀，任何人都可能有著肝機能不好的情形。由於肝臟是非常會忍耐的臟器，當異常出現時，已經有8成以上受損，7成以內的情形在身體檢查時，幾乎完全不會出現異常數值，因此如果日常生活中不多加注意，可說是非常危險。tvb now,tvbnow,bttvb. M6 G: f; f! L: X% l
& b; Q; j. \' P9 V) X三種食材預防脂肪肝 毛豆還可促代謝抗氧化4 ~& d q+ i( |5 Z* ]/ W5 q/ i: O
& x3 M# R2 x/ `7 O" ?
日本「主治醫生的診療所」，介紹了預防脂肪肝，能讓肝臟恢復健康的食材。脂肪肝會造成肝炎，同時也被認為和肝癌以及肝硬化之間有著密不可分的關係。1.納豆：高蛋白、低脂肪2.章魚：牛磺酸豐富，能促進肝臟的細胞再生。3.毛豆：含有肌醇，能抑制肝臟的脂肪合成，還含有豐富的維生素、礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. f0 P3 Y. w1 O
其中，毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂，能夠預防脂肪肝，避免脂質的氧化，減輕肝臟的負擔。高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔，一旦肝臟有負擔，代謝機能就會變差，形成容易堆積脂肪的體質，而優良的蛋白質有益於抬高代謝。毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C，能夠預防脂質氧化，避免動脈硬化、高血壓以及老化。此外，毛豆當中還有許多的維生素B群，可以促進糖質的代謝，攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時，多餘的糖分就會轉換成脂肪，而維生素B群能促進糖份代謝，抑制脂肪的生成，能避免內臟脂肪的增加，以及脂肪肝的產生。4 [# M; ~( a: A4 f% y
) n) x: J( F) `$ m8 U l《預防脂肪肝的食譜》tvb now,tvbnow,bttvb1 M. ^$ q) M7 V
+ J/ L. @- R0 Q+ w# I3 [毛豆蒟蒻麵
( s U7 s9 N! G1 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：蒟蒻麵, 水煮毛豆, 乾干貝, 亞麻仁油, 鰹魚醬油（可依喜好換成不同的拌麵醬）, 芥末
" B) x5 V, [2 p5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.水煮蒟蒻麵。
0 `; V, j! t: u. v' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將毛豆煮熟剝開後，將毛豆壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 Q0 C5 e( K- u1 D
STEP3.干貝泡過水之後，和毛豆一同加入蒟蒻麵中。
; I N+ N" e$ ]- h! m4 @. K公仔箱論壇STEP4.加入拌麵醬和亞麻仁油攪拌，再加上少取芥末。
- {! A6 o$ x: j! X6 d公仔箱論壇
' j" p. j' ^8 J K( \/ R+ h; w _毛豆薏仁薑湯（2人份）
6 ?" Q; p9 E% N$ M6 E. q5.39.217.77:8898材料：薏仁 20公克, 毛豆 50公克, 水400ml, 玉米粒 50公克, 薑汁 2小匙, 葛粉10公克, 鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( T5 ?5 O! t, k. c
STEP1.薏仁泡過水之後，水煮煮熟。
" `: N" f0 M1 p1 _- rSTEP2.在鍋中加入300ml的水、水煮毛豆、玉米粒、薏仁、煮過薏仁的水，以中火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I4 b: b0 l7 q9 v% C( F
STEP3.加入薑汁和少許的鹽調味。5.39.217.77:8898 U4 Q% w8 `' Z7 v
STEP4.加入葛粉，煮成黏稠狀。 |
發表於 2016-7-9 11:38 AM
| 
