瑞典研究今天顯示,知名卡通人物大力水手卜派想要自己的二頭肌隆起時,就吞下1罐菠菜,確實沒錯。研究說明這種葉菜為何使人更強壯。5.39.217.77:88987 T' H- Y, u6 r& j; X* A
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斯德哥爾摩卡洛林斯卡研究所(KarolinskaInstitute)人員表示,他們研究了解天然存在於菠菜等蔬菜中的硝酸鹽,如何使肌肉強壯。- `3 ~# a) M4 W. s5 N, S
* J( P& |3 q( P6 @7 i即將發表於「生理學期刊」(Journal ofPhysiology)的研究指出,研究人員在水中加入硝酸鹽,給實驗組老鼠喝1周,之後解剖,與對照組老鼠比較肌肉功能。
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研究團隊聲明指出:「持續攝取硝酸鹽的老鼠,肌肉強壯許多。」5.39.217.77:8898' C9 T3 Y- P/ t. d+ i! t
' L6 R4 B3 R9 `4 G4 J0 H' x# B公仔箱論壇生理與藥理學部(Department of Physiology andPharmacology)研究人員耶南德茲(Andres Hernandez)告訴法新社,老鼠攝取的硝酸鹽量,「相當人類每天吃大約200至250公克菠菜,非常容易取得」。
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( z5 M* @. Q) l: R( m研究人員發現,硝酸鹽會增加肌肉中的兩種蛋白質,能用來吸收和釋放鈣質,對肌肉收縮極其重要。; I( e7 f& D. y8 I2 f$ D' F
! s+ D. f( Z" p8 [# m& Ftvb now,tvbnow,bttvb對人類而言,從菠菜等食物攝取硝酸鹽,能增加肌肉強度,重量訓練或爬坡快跑更容易。 |