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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
! b& i+ [& s6 w' |) e& \近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。8 P, Q) d5 w$ S" j8 j4 s+ K
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。) L7 r& Y( H4 I7 f
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。tvb now,tvbnow,bttvb' k# {% L! {- c3 k8 u/ B6 G' I
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。( \- H* x& @, }. r! q
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
# X7 W6 V4 f8 M1 M, C5.39.217.77:8898蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
' G. M5 ?: P1 Y9 `' j" d# N6 R$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水做法：公仔箱論壇# f, f, ?& U; Y; K
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。. o- S: `' R! @
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
% G0 ]6 H0 g$ }9 T4 [: y& t* c公仔箱論壇3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
- l6 u/ G& A5 @- b r OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
, `# }& k) O+ G/ ], p" X7 d1 l( I5.39.217.77:88985. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。5.39.217.77:88986 V. s8 W. c; q" }: n. ]# E0 L6 _
蘋果洋蔥水做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& r; }* Q# C9 a8 X7 K
蘋果洋蔥水比例. o* o8 a; z/ G$ _0 W
蘋果與洋蔥 1：1。5.39.217.77:8898 a0 H( s% K' l3 S4 r
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蘋果洋蔥水材料5.39.217.77:88987 B& `4 v4 ~4 E& F6 m0 b& }) _( F
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。5.39.217.77:8898$ Q8 a: O* V. n. S( b6 {# R- j5 v
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蘋果洋蔥水做法
) a0 d& e6 B7 D( \3 u6 N( E- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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0 m0 B. A( E! h, l5.39.217.77:8898蘋果洋蔥水功效
$ p* j: r) F& o3 E4 B. l3 ~# c2 e$ b蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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) v0 o! a6 ]. o2 h I# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# |/ L2 |+ U( a3 ]2 T
8 V4 g$ k3 k; N/ Q1 X5 u; d公仔箱論壇資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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# L* R' a n- O% `; g3 x公仔箱論壇蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：7 J0 T4 [) r, w' G
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
% R6 b; Q& V; X4 _5.39.217.77:8898第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。tvb now,tvbnow,bttvb0 R* [8 g& U; E
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。公仔箱論壇7 B' k" F0 X5 n9 C7 [) Q, E# W
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。公仔箱論壇% A+ N/ b% p% u$ q
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
+ u" k# R# l- V1 a2 Itvb now,tvbnow,bttvb飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
2 o" A8 L& _6 m' Z4 j; r5.39.217.77:8898腎臟病患者6 \7 z: ]4 {' ~& R( J
禁忌原因 o# S+ b" D3 A) R
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ V: {2 i5 O$ n4 K! E
4 ~- f8 ^3 H% o1 ?' y( u/ a6 Mtvb now,tvbnow,bttvb嬰幼兒族群
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0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* j0 s8 W( y% D$ F
1 u1 `8 k# s* T5 G; @& ~. y' q; }$ m公仔箱論壇腸胃敏感者公仔箱論壇7 d, S! a# |' n$ P: _2 C7 S
禁忌原因1 P) Q$ i% L/ d7 B
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
2 |. g2 a7 w* e. W. z9 h$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 X& X8 x3 U" G4 m
過敏體質者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) o. z% b0 J" y& U! Q( D& {$ J
禁忌原因
. o0 O# @4 n, l; u& _對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
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正在服藥者公仔箱論壇$ _0 ~$ P( h" V& f" O. E
禁忌原因
% N. V8 O Z7 v- l% X+ M4 O. k9 U% n; B公仔箱論壇避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。/ ~/ H( B1 N! c0 d
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' G* V) \+ J) ^8 Y9 T$ {5.39.217.77:8898資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 5.39.217.77:8898' ?4 l% v: [! q0 F8 j4 t
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
7 k( N4 k4 H; n. |9 A維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
: s/ I" \8 F6 A/ ?- H( e' _tvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。( x2 Z3 ~5 w8 W! R
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
& x3 A' J1 b4 s礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
3 S# `% ^$ O# N2 T e/ Htvb now,tvbnow,bttvb預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素
+ W' v& W' E8 @. O+ ~' o# J5.39.217.77:8898維生素C5.39.217.77:8898% a o! y- P5 J: R8 _
營養功效公仔箱論壇) r! n" g4 L* A# {1 f. u
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
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推薦食物來源7 R3 E8 h) u. L; v" @& ]0 y! o
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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營養功效
; p/ C/ @' P* j; u% N5.39.217.77:8898促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, o# N8 e V- m5 a# D- a
+ P9 Z- z/ Y4 B" _9 H) q8 D公仔箱論壇推薦食物來源
: r4 [7 S& ?1 P5 X7 c8 v南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜# p0 S6 B9 Z2 |% W. u' K
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維生素D% p \; ?& M# G( X0 Q
營養功效
9 ^( H9 I0 I0 d3 ^6 P" d具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
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8 T# w+ @2 ^+ B; l, t6 T" v8 g- ntvb now,tvbnow,bttvb推薦食物來源
( D* F5 N, N2 E9 ?" S( s乾香菇、鮭魚、雞蛋
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; O1 ]% ^% @/ z5 E礦物質鋅
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維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染tvb now,tvbnow,bttvb" r! M4 Z w2 N* {8 Z5 d9 \8 @
公仔箱論壇7 t d$ v0 b! }9 e! [ u
推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb% j4 a% f! I0 i4 [ Y% b2 T1 i
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉; R* U, a! N7 V6 u E3 D! E
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9 s* U. o( m9 d0 v: T. Z! |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 @( B \( `1 o$ r% o3 J
0 {2 l0 ~. h) x7 ]0 u5.39.217.77:8898資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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