[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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% Q/ F$ o) D2 p  S酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。" M3 M- F1 w- u2 x$ b9 n

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% L9 b  y! q8 Z你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。5.39.217.77:8898- F* X: Z% ^4 ?1 x
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 y$ p) e3 f& P
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
: b' E" u7 q0 R* K* _/ b7 X紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇! d) z5 ]- `# s- w$ Y	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 1 Z! s7 q4 L$ N8 j9 Y, v0 g	綠皮公仔箱論壇1 @9 `/ r- m& g8 q) K2 _	綠轉紅  R7 V: A  G  P% b/ H: U	轉紅 . `) h) J- \7 ]9 `% [# t8 s5.39.217.77:8898
熱量	73kcal5.39.217.77:88985 M* {" ?5 W9 G% C- R( l	80kcal 7 q! [- \6 ]7 N9 V) ^公仔箱論壇	83kcal % s: h/ \% G6 N+ G& ^公仔箱論壇
蛋白質 8 d  f" ]9 ]/ k! Ntvb now,tvbnow,bttvb	1.5g 5 \! E0 J( e3 ^: J# A3 l5 {5.39.217.77:8898	1.4g9 \& q' Z( n/ ]2 C* J, N2 b  B	1.5g1 N7 T# N5 a8 F  L6 y7 i) ?
脂肪 ; ]  M5 t9 {2 i' _9 J公仔箱論壇	5.9g - g8 T" N( K; S% K$ s$ K. ?  h- [公仔箱論壇	6.8g : Z: r& l. V2 E% l9 n	7.6g : s( ]: ~- a9 S0 [& |7 k5.39.217.77:8898
碳水   U- f+ ^) c. N1 z8 p5.39.217.77:8898	7.1g  s9 d3 }7 ^0 V! Q	6.3g 3 f8 s. {+ t; Z& T7 r* b4 r( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g $ }# L1 n* s2 g0 k0 O
膳食纖維   }3 h( N2 ]6 }: u) G	4.2g5.39.217.77:88983 p" ?4 E4 ?/ a5 U) a! w	2.9g5.39.217.77:8898+ D" m- u1 u( k/ d3 @/ C1 c	5.7gtvb now,tvbnow,bttvb# P; ~8 J- p# e3 a
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資料／高敏敏營養師提供

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. C4 E7 r5 o% k1 A- j5.39.217.77:8898圖／高敏敏營養師提供。
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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
' c  g' ^4 Z" ]  q! u( i( Y0 |' y) N酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
! W! h: L2 |0 Q' ?tvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
. Q4 |4 I( Q2 T, d& X) Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 @+ B2 Y& @+ Y/ F: d  z4 y+ U
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
0 A' S2 E6 @( q% J: `tvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。( w, h/ @8 v7 Y* f& r7 n
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。8 k# i0 i' T) f

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圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇$ h. S) y' s& L( J: v: N, u$ H: Z
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。公仔箱論壇& Y% y' q$ B% Q. p7 K
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
' J+ ?/ Z9 c# j# z. |5.39.217.77:88983. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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