[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

soforlee

/ I: m; t2 R6 k# @tvb now,tvbnow,bttvb酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇. g# H, q% G( l6 b5 d
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4 p  g5 x& |; q! z! P公仔箱論壇你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
" n# J" b" G5 w2 G6 z+ b公仔箱論壇酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！8 O. |' e2 @- j) ?: c! V
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！5.39.217.77:8898, d" y& I" k, s+ q: Q
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。' l+ a* {' j6 ^

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數公仔箱論壇( D3 H! W, ]& H, G5 a# j% Y# A	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀公仔箱論壇( L7 N; i% b' @+ O3 z/ I* J8 q	綠皮公仔箱論壇& M' n8 e4 @0 V, F5 v7 ~/ b: x	綠轉紅 . d$ e5 u9 @3 C5.39.217.77:8898	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb% [2 O  C! k7 j+ c" }2 u: R, n
熱量	73kcal : j8 p. _# N, Z8 k! _) H+ O# l7 O公仔箱論壇	80kcal' T3 N9 _  J) Q5 D	83kcal- b' |6 S' M0 c% p
蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 o9 t9 i; X6 s	1.5g5.39.217.77:8898( n$ h. @6 ~& ^) W  ~8 t: u	1.4g 9 ~+ f! R: k% L: E6 ]6 \	1.5g5.39.217.77:88983 G: T1 O4 F% c5 g
脂肪   U$ q0 W. S# B	5.9g % \" U) V0 T  H- }* M, Ztvb now,tvbnow,bttvb	6.8g # T( p  A! v8 S* A( z/ F/ V) R! G4 C	7.6g 0 Q! W! V9 C$ D: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
碳水 3 P0 P* v( F8 v% g3 v0 Q& o公仔箱論壇	7.1g, ^) T' p8 p; b8 o3 T& g' t	6.3g 8 u+ Z0 |. [# e$ {tvb now,tvbnow,bttvb	6.6g 4 R3 ^9 y( C+ X1 P9 `2 a0 {
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維生素C# @" ~) q+ q4 K# L! j! O' E	20.2mg. F$ F4 I; C, W; V  e3 }7 q1 Q) N	12mg	5.1mg $ Q4 |5 X8 D+ U7 W& h9 j
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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" J9 N! b0 r9 J8 h6 k& a5.39.217.77:8898酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。5.39.217.77:8898* R5 j- ^) I9 S( V8 b8 f
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）8 p# A9 D- t, \% @5 M
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \" p$ i0 J' C1 b1 H' r
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。3 L" n- q) r! v" v" D9 J  d* Y
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
' R7 l  G: D; k: `5.39.217.77:8898酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。9 o1 w$ o! {# j* Z* z
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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' n5 p5 w" r( b6 wtvb now,tvbnow,bttvb酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
- E( _! ^' ?0 O1 x  A+ t, ntvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！; k* j0 {+ k. W+ n
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！公仔箱論壇! W% T) G2 s7 c/ T% I7 [! \