 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。" @' o( ]1 C+ N5 {' [+ \* L, B7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h1 O4 i/ k. h. ?( y
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）' G7 V1 S" g9 }2 a( O- n0 a5 ?; Y
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; w- v4 k% P9 \' N, k
熱量：352大卡
8 D1 A, m$ d+ p+ | o碳水化合物：77.8公克/ E# P0 V) @: E3 f4 A1 J
蛋白質：7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K- }+ q7 o! V! V P. @
膳食纖維：0.7公克: Y" @- j2 b; E1 D
維生素B群：17.77毫克9 [, m0 K' @2 e* X: s7 f! o9 O% u
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb9 W; S; D/ d. q, \# @, _$ f8 G
熱量：348大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 J( _9 t9 p: T
碳水化合物：72.9公克' ~% Q: {- W' L7 C& F
蛋白質：8.7公克公仔箱論壇5 u# L0 V; F7 D6 B$ k
膳食纖維：4.9公克
6 e; m3 w2 A$ J* a& B4 _5.39.217.77:8898維生素B群：35.54毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- l- A+ Z! ]8 f& x
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
) k' m$ K: _- D" `9 {6 c- ~公仔箱論壇熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb/ f) b& \1 I3 O
碳水化合物：75.1公克
) g' d3 j) V; Z+ f6 L: E* j2 Z7 m5.39.217.77:8898蛋白質：8.2公克' r- K. _; j& ?' c+ `
膳食纖維：4公克
0 y+ m( Q7 Q" I# Y' c5.39.217.77:8898維生素B群：28.23毫克+ A' y/ n% d' {8 K5 L
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
1 b3 m3 _% w# N! M3 W# z* Q公仔箱論壇紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
1 ^1 L" Y0 f/ k2 S7 {; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：350大卡
! V" E: @- X; q% Z2 q5.39.217.77:8898碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇% ]1 m% C% c0 [) {. c
蛋白質：10.1公克公仔箱論壇6 o& {0 r% B5 [% \) A' W0 i3 l/ h& ^
膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y) W, R, m/ Z. D' X2 f
維生素B群：67.82毫克
" H$ m/ D& N. e0 u5.39.217.77:8898紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; ^/ u+ C) N0 ?
熱量：361大卡
; c# p, c$ u) @+ u碳水化合物：66.8公克
6 O) ?5 c0 P8 W% {0 p. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克
Q( f# T" ~8 W" o, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb* p; ]+ n {% B1 g7 A1 |6 ]
維生素B群：200.6毫克公仔箱論壇% M+ i- A D [/ B
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z# e; W6 p6 e& q" ~4 Y5 H5 y/ ~. F
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？5.39.217.77:8898& m& |' J2 A8 x" Q% @! l5 H
e. [1 l% I" D! U+ W/ j5.39.217.77:8898
! |* i9 i7 s' N5 [7 G Z1 |5.39.217.77:8898白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
: v+ u0 d4 J7 D" U% K& {公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
1 ]1 n/ }2 \1 p8 u% r公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。tvb now,tvbnow,bttvb, x% z8 N; g# x# T( \& R
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' ^. R9 E& B. l5 ?5 N7 N
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。5.39.217.77:88985 y8 K2 }9 X W) l6 u
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
. ?2 G5 w- U4 B: o) T |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 