 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb9 o' \. w( d+ r1 Z$ ^& w" k+ ?
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
4 V7 _: z: x4 M* Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！公仔箱論壇+ J9 T. Q' u8 m: ?, m4 q
熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 c0 A/ v$ ^# M: `' T3 @: b
碳水化合物：77.8公克
/ I" d9 S1 {% z蛋白質：7公克1 _9 H7 T) w( b3 O* q' }
膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇' h9 P! F, ?0 N
維生素B群：17.77毫克
1 Q6 k9 J. u: u) e" `# f2 e5.39.217.77:8898五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！1 W( Z4 Z6 s, U7 u2 y% t% |( U. ?
熱量：348大卡
# [ P) Z: e8 R碳水化合物：72.9公克
+ e7 G5 w% P! `6 b公仔箱論壇蛋白質：8.7公克5.39.217.77:88980 L4 O& W% q0 x( ?5 n
膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& d2 h* }5 ~7 C! r
維生素B群：35.54毫克3 g7 E) {8 d* T& \0 n
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！: D6 m! o# C' o& h6 }, p
熱量：354大卡
" v: V. _' M u- u, _tvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：75.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 M' o% P" w, @. \- z
蛋白質：8.2公克公仔箱論壇/ C* ?0 ~ s9 S. [1 F1 x6 H
膳食纖維：4公克
( r: G6 E9 G) M6 v- j# q3 k' N& ` a5.39.217.77:8898維生素B群：28.23毫克
5 ~$ Y5 d$ }* l, t5.39.217.77:8898 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.77:88985 c C% i3 m+ f4 P
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ W; G0 M2 K2 W( O% E/ _* k
熱量：350大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: E2 J+ M, R
碳水化合物：70.1公克5.39.217.77:8898; W1 L, Q# R+ x9 H
蛋白質：10.1公克tvb now,tvbnow,bttvb& A3 u& a* V5 Z
膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% l# F+ T% _) t0 t$ N+ u! l& p
維生素B群：67.82毫克
# I/ m! e8 M7 O% Q, i& p7 U# @/ L紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！5.39.217.77:8898, ~( T4 T- H# [4 }' M" D
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: _' C4 W) o: O
碳水化合物：66.8公克' Z" Y9 v/ V+ h
蛋白質：12.1公克
' G' J7 p6 S# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
# j' M8 {8 S. X9 V5.39.217.77:8898維生素B群：200.6毫克/ v6 q7 f$ h& r) d+ j. K2 n
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
7 W# z9 P) r' T9 d/ ?/ t0 C2 @) I5.39.217.77:8898 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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1 Y* |/ K! R# o, Q" h2 O4 }白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。" x6 T' t' h g0 D. O
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
5 @, D$ w* k4 y; C- f }* }9 [5.39.217.77:8898就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
! k7 m; M5 }3 A* ^. k6 v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇4 ]* ]. p2 x3 S
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
/ D/ E! [7 i8 h' v; n: k5.39.217.77:8898不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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